中秋节前后，养生必吃的菜有哪些？对人体有什么好处？

中秋节快到了，天气变得凉爽干燥，人体需要适当的滋养。秋季可以说是养生的最佳时机。其实，养生并不意味着需要昂贵的补品。事实上，蔬菜不仅可以养生，还可以帮助治疗一些疾病。那么，哪些时令蔬菜适合养生呢？

每天吃一斤深绿色蔬菜。

干燥的秋天，需要多摄入维生素，多吃绿叶蔬菜。因为维生素含量高，多吃点有好处。一个成年人每天必须吃至少一公斤蔬菜。深色蔬菜如菠菜、菊花、苋菜、绿色蔬菜、芹菜、胡萝卜等。像红褐色的蔬菜，不仅含有较多的维生素，胡萝卜素含量也较高。

吃南瓜补中焦。

秋天还有一种强调“健脾祛湿”。中医讲究天人合一。秋季人体首先要养好脾胃，才能为过冬做准备。秋季茄子凉滑，脾胃寒凉，不宜多食。吃南瓜能补中焦，益脾胃。

吃卷心菜有助于消化。

天气冷了，咸菜不容易坏，可以多吃点。一般认为，腌制蔬菜中亚硝酸盐含量高，容易致癌。事实上，这种观点并不完全正确。腌制时间短的蔬菜亚硝酸盐含量特别高，但是腌制一两个月后，亚硝酸盐挥发的差不多了，腌制的蔬菜和咸菜中只剩下丰富的乳酸菌，有助于消化。所以，人们会觉得酸菜特别好吃。

秋季吃莲藕养胃滋阴。

莲藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，能提高免疫力，抗衰老。秋天可以吃莲藕。此外，当莲藕成熟时，它的性质由凉变暖。虽然失去了祛瘀清热的功能，但得益于脾胃，有养胃养阴、养血止泻的功效。

多吃白色蔬菜滋阴生津。

在炎热的夏天，体液流失严重。秋后多吃滋阴生津的蔬菜。白色蔬菜可以滋阴生津，如常见的白萝卜、菜花、百合、山药等。