食品卫生与营养属于哪一类？

它是一门研究食物、营养和人类健康之间关系的学科。这门学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生关系密切。它对提高人们的体质、预防疾病、保护和增进健康有着重要的作用。事实上，这门课程包含两个不同而又密切相关的学科，即营养学和食品卫生学。营养学是研究食物中的营养素和其他生物活性物质对人体健康的生理作用和有益效果；食品卫生学或食品安全学是研究食品中所含或混入食品中的各种有害因素对人体健康和安全的危害及其预防措施。

专业定义:食品卫生与营养主要研究食物与生物的相互作用，以及食物营养素在生物体内的分布、运输、消化和代谢的基本知识和技能，开展营养指导、食品卫生监督和检测等工作。例如:针对不同疾病的临床营养食谱的编写、食品中细菌和霉菌的检测、营业性餐馆卫生的监督管理等。

食品卫生与营养的主要课程有:基础营养学、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、烹饪、生理学、生物化学和流行病学。有的高校是按照以下专业方向培养的:食品质量与安全。

培养目标:通过四年的专业学习，培养学生具备基础医学、营养与预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生成为从事群众营养指导、保健与营养知识宣传教育、疾病防治、医院临床营养治疗和食品配制指导的高级营养专业人才。学校、学前教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心(CDC)、卫生监督所、食品药品监督管理局、社区卫生服务中心、学校、健康管理机构等用人单位。

培养要求:本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生学的基本知识和技能，掌握流行病学和卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。

应具备的知识和能力:掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生学的基本理论知识和食品卫生检测技能；能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家食品卫生法律法规；具有一定的社会医学、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查研究能力和科学的思维方法。

课程设置:基础营养学、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹饪学、食品毒理学、组织胚胎学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。

就业方向:该专业就业前景非常广阔。毕业生可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位从事营养与食品卫生技术工作，以及食品安全检验、社区人群营养与健康管理、社区人群保健工作。？

医疗卫生单位:营养指导、临床营养治疗、健康知识普及；食品企业:食品工艺、食品卫生、质量检验；政府和机构:食品卫生监督和食品安全检查。