甲鱼有哪些营养价值？

很多人都吃过甲鱼，甲鱼对人的身体非常好，可以帮助我们补充大量的营养，不仅可以帮助我们补充足够的蛋白质，还可以补充胶原蛋白，在美容养颜中帮助我们调节内分泌等等。那么甲鱼有什么营养价值呢？具体请看下面的介绍。

蛋白质

甲鱼富含优质蛋白质，能增强免疫力，抗疲劳。

龟甲胶

龟甲胶是一种高分子胶原蛋白，含有皮肤所需的各种氨基酸，具有护肤、美容、健身的功效。

动物胶、角蛋白等。

甲鱼含有丰富的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养物质，能增强人体抗病能力，调节人体内分泌功能。也是提高母乳质量，增强婴儿免疫力和智力的滋补佳品。

不饱和脂肪酸

甲鱼中多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年痴呆症、记忆力减退和健忘症有很好的防治作用。还具有护肤美容的功效。

钙

甲鱼含有丰富的钙，可以维护牙齿和骨骼的健康，缓解烦躁情绪，促进青少年骨骼发育，预防中老年人骨质疏松。

铁和叶酸

甲鱼含有铁、叶酸等。，可以刺激造血功能，有助于提高运动员的耐力，恢复疲劳。铁还可以预防缺铁性贫血。

锌

甲鱼中含有丰富的锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育。

硒

甲鱼含硒，能提高免疫力，抗氧化，延缓衰老，防癌，保护眼睛，维持心脏和肝脏的正常功能。

维生素A

甲鱼含有丰富的维生素A，可以增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。

维生素B2

甲鱼富含维生素B2，也叫核黄素。没有它，就会发生口角炎、唇炎、结膜炎、滑囊炎。

生育酚

甲鱼中含有维生素E，又称生育酚，具有抗氧化、抗癌、延缓衰老、滋润皮肤、减少皱纹、调节内分泌的作用。

烟酸

甲鱼含有烟酸，又名维生素B3或维生素PP，能抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降低血压。

甲鱼的功效

提高免疫力

美容护肤

甲鱼的蹼被称为“龟板”，是一种名贵的中药，有滋阴降火的功效。可用于治疗甲鱼、头晕、虚热、盗汗等疾病。对头部外伤(如新生儿头部血肿)遗留的顽固性头痛也有很好的疗效。龟甲胶是一种高分子胶原蛋白，含有皮肤所需的各种氨基酸，具有护肤、美容、健身的功效。当然，龟板是中药，医生要根据具体情况决定是否使用。

抗癌和癌症抑制

鲤鱼及其提取物可有效预防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴细胞白血病，可用于预防和治疗放疗和化疗引起的虚弱、贫血和白细胞减少。