绿茶的两个问题

绿茶可以预防龋齿，清除口臭。

绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效防止口臭。

1.绿茶抗衰老

绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体新陈代谢的过程中，如果过度氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。

2.绿茶是抗菌的

研究表明，绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不会伤害肠道内有益菌的增殖，所以绿茶具有整肠的作用。研究表明，茶多酚能清除体内过多的有害自由基，能再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统，对增强机体免疫力、防癌、防衰老有显著作用。长期饮用绿茶可以降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组将1 ml的茶多酚溶液稀释到普通茶水浓度的1，放入10000的剧毒大肠杆菌0-157中。五个小时后，所有的细菌都死了，一个也没有留下。

3.绿茶降血脂

科学家做的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。绿茶中含有黄酮醇，具有抗氧化作用，防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。

4.绿茶瘦身减脂

绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。

5.绿茶可以预防龋齿，清除口臭。

绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效防止口臭。

6.绿茶可以预防癌症

绿茶可以抑制某些癌症，但其原理仅限于推断阶段。多喝茶势必对预防癌症的发生有积极的鼓励作用。

7.绿茶的增白和防紫外线

专家在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。

8.绿茶可以改善消化不良。

美国绿茶抗癌的最新研究结论

最近的研究报告表明，绿茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶可以缓解病情。

科学家对绿茶是否能抗癌做了大量研究。2004年6月5438+10月，美国一家公司向FDA申请:在绿茶的销售中，可以宣传“每天喝40盎司绿茶，可以降低某些癌症的风险。”虽然有科学证据支持，但证据还不够完善。“他们提交了发表在公共学术期刊上的220篇文章来支持这样的声明。

FDA在一年半后回复了申请，并详细解释了该决定是如何做出的。在这份近万字的回复中，他们评论了不同类别的223份文件(除了申请人提交的220份，他们还发现了其他3份)。首先，65篇文献综述、2篇摘要和1篇元分析论文并非原创性研究论文，被认为缺乏足够的细节进行评价，因此不能支持申请；其次，12动物实验和12体外研究被认为只是提供了进一步研究的方向和关于绿茶作用的“可能假说”，而不能支持“绿茶对人有抗癌作用”的说法；92项流行病学调查不是针对“绿茶”，而是针对一般的“茶”，所以证据没有直接支持结论，被排除；剩下的39项研究也是流行病学调查——这种研究方法的可靠性比临床对照研究差很多。这39项研究是针对各种癌症的，FDA根据针对的癌症进行评估。结论是大部分研究都是有缺陷的——有些样本很小，有些样本不具有代表性...最后，关于女性乳腺癌和男性前列腺癌只有三项研究和两项研究可信度很高，但其中两项是绿茶不会降低乳腺癌风险，一项是不会降低前列腺癌风险。分别对乳腺癌和前列腺癌作用较弱的两项研究没有出现任何重复研究，也没有其他类似或相关的研究发表。所以FDA最后得出结论，绿茶“可能性极小”，有抗癌作用！

绿茶保健中的注意事项

目前，绿茶已经成为最受欢迎的保健品。尤其是一些广告铺天盖地的渲染效果，以及层出不穷的以绿茶为主要成分的相关美容保健品，让一些人把绿茶当成了护肤健身的不二之选。对此，有关专家提醒广大女性消费者，不要盲目跟风。绿茶作为一种保健品，本身对健康没有危害，但是如果和其他原料一起被各种商家做成产品，就要注意一些细节了。

绿茶护肤品功效好，有效期有限。

绿茶护肤品虽然效果不错，但是选择这类产品还是要有一些注意的。在绿茶中，茶多酚是起护肤美容作用的主要物质之一。这种物质具有抗氧化作用，与维生素B、e配合使用可以补水、紧致肌肤，但需要注意的是，茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中容易挥发，失去抗氧化作用。所以这类护肤品，尤其是面膜，最好是当年的新茶制品。

喝绿茶减肥防病，但经期慎喝。

绿茶含有一定量的咖啡因。当它与茶多酚共存时，可以阻止咖啡因在胃中的作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的坏处不在体内发挥，而是促进中枢神经系统、心脏和肝脏的功能。而且绿茶中的芳香化合物还可以溶解脂肪，防止脂肪在体内堆积。咖啡因还能促进胃液分泌，帮助消化和脂肪排除。但是，女性在经期最好不要多喝酒。有研究表明，女性除了人体正常的铁流失外，每个月经期还会额外流失18 ~ 21毫克的铁。经期多喝绿茶，绿茶中较多的鞣酸会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，阻碍肠黏膜对铁分子的吸收。而且绿茶越浓，铁吸收的障碍越大。

健康饮料第一是绿茶，第二是豆浆。呵呵，这些都是抗癌如果你想说需要注意，不要喝多了。太多不好。还有，红茶致癌。

这里有一些关于绿茶好处的信息，你可以看看。

首先要了解绿茶的成分。经现代科学研究证实，绿茶中含有450多种有机化合物和15多种无机矿物质，其中大部分具有保健防病的功效。

1，减脂减肥，预防心脑血管疾病。喝茶和减肥的关系非常密切。早在两千多年前，《神农本草》就提到了茶的减肥作用:“久服，心安，益气......轻身不老”。现代科学研究和临床实验证明，喝茶可以降低血脂和胆固醇，使身体变轻。这是因为茶叶中的酚类衍生物、芳香物质、氨基酸、维生素等综合协调，特别是茶多酚、茶氨酸、维生素C的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助消化，减脂减肥。此外，茶多酚可以溶解脂肪，而维生素C可以促进胆固醇的排泄。绿茶本身含有茶甘宁，可以提高血管的韧性，使血管不容易破裂。2002年5月发表在美国心脏协会循环杂志上的一项研究表明，经常喝茶可以降低死于心脏病的风险。美国哈佛医学院* * *的研究人员对1900名心脏病患者进行了跟踪调查，主要是60岁以上的老年人。调查发现，那些平均每周喝茶超过65，438+04杯的患者在心脏病发作后大约三年半内的死亡风险低于不喝茶的患者。该研究还表明，即使患者每周喝茶少于14杯，也可能降低28%的心脏病死亡率。

2.抗癌。绿茶中含有的成分茶多酚和咖啡因，作用全面，不仅提神醒脑，还能提高人体免疫力，抗癌。近年来，美国化学会始终发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制作用，对皮肤、肺、肝癌也有抑制作用。经科学研究证实，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C、维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗。中国和日本科学家认为茶多酚中的儿茶素抗癌效果最好。

3.抗毒绝育。茶作为解毒良药的使用可以追溯到古代的神农时代(约公元前2737年)。“神农尝百草，日遇七十二毒，以茶解之”的说法，在《史记·黄三》、《淮南子修武训》、《本草伊彦》等书中均有记载。茶圣陆羽在1200多年前(公元780年)世界上第一部权威的茶学著作《茶经》中指出，“茶是最适宜的饮料，因为它是凉的...如果觉得热、渴、闷、头痛、眼睛累、四肢累、关节不舒服，就喝四次。陆羽列举的上述症状，非常接近典型肺炎或疑似病例。唐代医学家陈藏琦在《本草集》中写道:“解渴除疫。贵茶也。著名宦官刘也将“以茶除疖”列为茶十德之一。自唐代以来，历代医家对茶的研究出现了一种新的叙事，这种叙事类似于用茶解毒、杀菌。但由于当时科学不发达，传染性和流行性较强的疾病统称为“瘟疫”或“疔疮”。虽然没有具体说明细菌和病毒，但已经证实喝茶有助于排毒和杀菌。现代医学界对茶叶保健功能的研究不断深入。2003年，美国科学家在《美国科学院学报》上报告说，“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质，可使人体抗感染能力增强5倍”。

4.长寿。绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在几种有效化学成分和多种维生素的协调作用，特别是茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香物质、脂多糖等。，能增强人体心肌活性和血管弹性，抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人长寿。医学研究表明，茶多酚不仅能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还能增强微血管的韧性和弹性，降低血脂，对防治高血压、心血管疾病等中老年人常见病极为有用。茶叶中含有硒，而且是有机硒，比粮油中的硒更容易被人吸收。美国的Richard Paixiwat博士认为，在食物中加入硒，与维生素C和维生素E结合，可以延长人的寿命，而茶叶中富含这些对生命有益的奇怪元素。

生老病死是不可抗拒的规律。所谓“长生”是假，“长寿”是真。喝茶长寿的例子数不胜数。据宋？据钱乙《新南威尔士州志》记载，唐玄宗三年(公元849年)，杜东(今河南洛阳)有一个130多岁的老和尚。皇帝问他养生的方法。他说:“臣少臣多，又不懂医术，故擅茶。我只要茶无处不在，或者每天遇到100多碗茶，和往常一样。”乾隆是中国最长寿的封建皇帝，在位60年，活到89岁。喝茶是他的养生食谱之一。沪上最老的寿星、清末最后一位进士苏局仙，一生中坚持把喝茶作为一大习惯。他活到108岁(根据汉字“茶”的偏旁部首可以分解为“米”和“八十八”，就是108)。1994年获得上海市“长寿夫妇”称号的104岁夫妇袁墩子和王，也是天天喝茶，一般每天早上10和下午3点喝茶。出生于1896的广东高州百岁老人张顺，有四不:不抽烟、不喝酒、不暴食、不挑食；“四喜”喜欢粗粮、红薯、嫉妒、茶。1898年8月20日出生于广东丰顺县的张是一位勤劳的长寿女性，从不抽烟、喝酒、喝茶。被誉为“当代茶圣”的中国茶叶学会名誉理事长吴觉农教授迎来90岁寿辰。他在谈到自己和妻子长寿的奥秘时，给出了多喝茶，多吃水果的答案。(按:吴老活到了91岁，老伴陈活到了98岁。)著名数学家、上海茶学会顾问、复旦大学苏教授活到65，438+0，065，438+0岁。每天早上早饭后喝茶是他健康长寿的方法。韩国陆羽茶经研究会会长崔桂永先生，平日喜饮茶，活到100岁(2002年4月5日去世)。在印度西北部城市加普尔，有一位名叫哈比布·米安的老人，他的年龄被当地政府官方认定为125。勉老人在讲述自己长寿的秘诀时，谈到了自己的饮食习惯。“我从不抽烟，喝茶是我唯一上瘾的事情。”埃及有一个农民的寿星，名叫扎纳迪·米哈尔。他每天喝6杯以上的茶，却幸运地活到130岁！邓小平，一个三起三落的政治家，爱喝绿茶。邓小平的姐姐邓先群曾回忆起邓小平在文化大革命期间的生活时说:“我大哥喜欢喝茶。他喜欢喝四川、安徽产的绿茶，有时也喝西湖龙井茶。茶叶还是比较贵的。他在杯子里放了很多茶，完全泡好后会占掉杯子的三分之二。我大嫂每天早上给我大哥泡一杯浓茶。等我大哥喝完了，我大嫂就继续喝剩下的茶根，下午再给他泡一杯。”古人称茶为百病之药。茶可以养生延年，但重要的是坚持和持之以恒，你会看到效果的。喝茶有百益而无一害。

喝绿茶虽然好，但是还是有很多遗憾的地方:1，绿茶容易氧化，不易保存。绿茶中的茶多酚是很强的抗氧化剂，所以很容易滋养自身。虽然茶多酚是饮茶能让人长寿的原因尚无定论，但氧化老茶冲泡出来的茶呈咖啡红色，没有茶香，口感大大变质。2，大部分人喝茶都很淡，不习惯浓茶。所以，为了健康，他们喝茶的量是不够的。3.谨防“尿素茶”。什么是「尿素茶」？前几年茶叶有需求，一些地方的茶农有“技术革新”。每天早上采茶后，下午给茶树喷尿素溶液，第二天早上茶就长得很长了。这种循环导致茶叶产量急剧增加。所以喝茶要认清品牌，看清品质，切不可贪小便宜。

证据:

根据美国明尼苏达州罗彻斯特市梅奥诊所血液科的一项新研究报告，绿茶中的多酚抗氧化剂EGCG有助于杀死B细胞慢性淋巴细胞白血病(B-CLL)的细胞。b细胞慢性淋巴细胞白血病；B-CLL是美国成人中第二常见的血液肿瘤。

研究人员发现，EGCG可以通过阻断血液癌细胞之间的通信信号来杀死它们。这份研究报告于2004年3月2日发表在网络杂志《血液》上。

慢性淋巴细胞白血病最常于65 ~ 69岁确诊，通常采用化疗治疗，但效果有限。通常，慢性淋巴细胞白血病是无法治愈的。

在一项新的研究中，梅奥诊所的科学家发现，慢性淋巴细胞白血病细胞会合成并释放血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor；血管内皮生长因子.慢性淋巴细胞白血病的b细胞使用血管内皮生长因子作为存活因子。

十个慢性淋巴细胞白血病患者中有八个显示EGCG显著增加了白血病B细胞的死亡。此外，EGCG还抑制慢性淋巴细胞白血病B细胞中的蛋白质。最后，EGCG也抑制了VEGF-R1和VEGF-R2的磷酸化。这些结果表明，血管内皮生长因子发出的信号可以调节慢性淋巴细胞白血病细胞中的生存信号，阻断这种自分泌途径会导致caspase(一种蛋白酶)的激活，从而导致白血病细胞的死亡。在这十名患者中，有八名显示EGCG导致了血癌细胞的死亡。

首席研究科学家尼尔·e·凯(Neil E. Kay)博士在一份声明中说:“我们将继续探索对患者无毒但能杀死癌细胞的治疗药物。这个关于EGCG的发现是一个很好的起点。对这一机制的认识和这些初步的积极成果给了我们很大的动力继续努力，希望能尽快为癌症患者提供更有效、无害的治疗药物。」

来源:血液杂志

绿茶有益健康又有新证明！

根据台大食品科技研究所的最新研究，绿茶可以改善高脂血症，延缓糖尿病的发生。人们被建议每天喝绿茶。孙鲁西教授在最新发表的研究中指出，绿茶中含有儿茶素、无色花青素等多酚类物质，具有除臭、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降胆固醇等生理功效。以仓鼠为动物实验，发现市面上的绿茶可以降低血清甘油三酯和肝脏胆固醇，延缓低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的氧化，恢复小鼠的胰岛素敏感性，有助于防治二型糖尿病。

也就是说，要换算实验中绿茶的用量，要想在短时间内清楚地看到绿茶的保健功能，每天必须饮用1,800 cc的浓茶，浓度为一袋茶250 cc左右的水。一般市面上的绿茶饮料浓度只有一半，加了糖，效果会打折扣。

人们都说“喝茶可以去油减脂”，现在这个说法被成大医院的研究证实了。基本原理是每天至少喝450cc的茶，可以减少体脂。此外，台大医学院生物化学研究所林仁珲教授也指出，茶和茶多酚的保健作用在于它们能抑制脂肪的合成，从而抑制肥胖和肿瘤的形成，显示茶和茶多酚具有瘦身和防癌的作用。

喝茶有助于减肥，但也有人认为，吃完喝完就赶紧喝茶去油腻是不对的。正常饮食下，饭后喝一杯，散步半小时，就能减肥。营养学家还提醒，喝茶减脂，最好选择绿茶、不加糖的乌龙茶和普洱茶。而红茶的儿茶素含量相对较低，奶茶因为加入了奶油球，吸收了不必要的热量，应该避免。

每一种茶都含有茶多酚，绿茶中的茶多酚叫儿茶素，红茶中的茶多酚叫茶黄素，普洱茶中的茶多酚叫茶红素，乌龙茶中的茶多酚因为结构复杂还在研究中。绿茶是未发酵茶，含儿茶素最多；一些发酵茶，如包子和乌龙茶，儿茶素含量第二高。全发酵茶如红茶儿茶素含量最少，其中绿茶茶多酚含量较多，保健功效研究最多。

如果你不喜欢喝茶，或者不能喝很多茶，其实还有更简单方便的选择。比如市面上有很多绿茶提取物产品或者胶囊产品，但是在众多品牌的绿茶产品中，还是建议你慎重选择品牌。除了关注产品的卫生和质量，更重要的是关注儿茶素的含量。为了你的健康，提醒你多喝绿茶或者补充绿茶产品，会让你和胆固醇、糖尿病、肥胖说再见！再见！