什么是果汁醋？大神们，救命

果汁醋是用水果制成的醋。早些年，山里的农民都知道果醋是最好的。每年叶子落了，花变黄了，农家乐的人总会拿出一些收获的梨、苹果、山楂之类的水果来做醋。方法很简单。先把它放在罐子里封好，然后藏在地窖或谷仓里，在隆冬和腊月的时候拿出来。招待客人，给亲戚朋友送礼，特别是哄孩子，很受欢迎。一杯果醋凉凉的，酸甜可口。别说贪吃的孩子，就连大爷大妈都口水直流。过年前，棒棒糖，一个山村的姑娘，给男孩子放鞭炮，给小孩子喝果醋，这是山里人最迷人的野趣。以前因为温饱不足，果醋很少。人们把果醋视为奢侈品，只有在富饶的土地上才能看到。现在小康社会富裕多了，果汁饮料种类很多，但是果醋还是很少。果醋饮料是一种时尚的保健产品。经常喝果醋饮料可以美容养颜、减肥消食、调节血压、杀菌抗癌、解酒护肝软化血管，正好迎合了现代人的健康理念。果醋饮料是用天然发酵醋和果汁，通过现代生物工程技术复合而成，既保持了水果特有的果香，又酸度适中，口感更易接受。它不仅是一种饮料，还具有醋的功效。现代营养学证明，饮料果醋与调味品醋完全不同。传统的醋是以糯米和大米为主要原料酿造而成，是调味品，不能作为饮料。人们熟悉的老陈醋、香醋、白醋，主要作用是调节人体消化功能，刺激食欲，促进钙、铁的吸收。还有一种勾兑醋，营养价值不大。否则，果醋不仅有适当的甜度和酸度，还含有大量的有机酸和丰富的人体必需的维生素，这是醋所不具备的。这些成分经过发酵分解后，变得容易被人体吸收，特别是对老人和小孩。中医认为，果醋是祛燥热、补阴虚的优良保健饮品。《黄帝内经》和《本草纲目》中有700多条记载醋可以强身健体。现代医学和食品专家证明，果醋富含有机酸，能软化植物纤维，促进糖代谢。能溶解动物性食物中的骨骼，促进钙、磷的吸收，溶解肌肉中的“疲劳物质”；醋还可以调节血液中的酸碱平衡，帮助消化。对改善儿童厌食症也有效。华邦果汁是北京人耳熟能详的品牌。他们最近生产了山楂果醋和苹果醋。他们利用现代生物工程技术，以无农药化肥污染的有机水果为原料，与自然发酵的糯米醋勾兑，无菌加工，生产出新一代果醋饮料。这种饮料保留了传统果醋的优点，醋液清澈透彻，气味香醇，口感柔和饱满。分离多年，果醋终于回归民间。现代科学研究证实，果醋具有以下防病养生作用:1。果醋有消除疲劳的作用。醋中丰富的有机酸能促进人体内的糖代谢，使肌肉中的乳酸、丙酮等疲劳物质分解，从而消除疲劳。2、果醋可以减少疾病的发生。醋中含有的丰富的氨基酸、醋酸等营养物质，可以提高肝脏的解毒和代谢功能。3、果醋具有抗衰老作用醋可以用来制备和减少人体衰老过程中氧化物的形成。4.果醋有软化血管、降血脂、降胆固醇的作用。5.果醋有防治肥胖的作用。醋能把人体内多余的脂肪转移到身体消耗，促进糖和蛋白质的代谢，具有减肥的先天功能。6.果醋有美容护肤的作用。随着年龄的增长，人体内的脂质过氧化物和脂褐素(又称衰老色素)会无休止地增加，这是细胞衰老和功能衰退的重要标志，导致细胞功能的衰竭。当体内过氧化脂质和脂褐素过多时，会与体内的物质结合产生有毒的过氧化物，影响全身各个器官。如果发生在皮肤上，会降低皮肤的代谢能力，代谢废物(如色素)堆积在皮肤表面形成老年斑，也会削弱皮肤的张力或弹性，出现皱纹，变得松弛；但如果皮脂腺和汗腺分泌油脂的功能下降，皮肤就会失去滋养成分，出现衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛类化合物对人体皮肤有温和的刺激作用，能扩张血管，增加血液循环，使皮肤容光焕发。7.果醋杀菌能力强。醋能杀死肠内的葡萄球菌和大肠杆菌，预防痢疾。此外，果醋还能解酒、保肝防醉、治疗便秘、降低尿糖含量。然而，中国农业大学食品学院副教授何表示，果醋的pH值约为3，呈强酸性。长期饮用确实会对胃黏膜产生一定的腐蚀作用。所以胃不好的人，尤其是已经有胃溃疡的人，应该少喝或者不喝果醋。肠胃健康的人也要注意适量饮用果醋，每天不超过200ml，最好在饭后饮用，因为空腹饮用果醋对胃黏膜的刺激作用更强，容易引起胃痛等不适。在这里还需要提醒大家的是，虽然果醋可以促进消化，但是一般的果醋含糖量都比较高，靠它来瘦身的效果是有限的。如果不好，会因为摄入大量糖分而发胖。如果用于其他保健目的，可以在饮用前以1:1的比例用水稀释，或者在喝果醋时吃一些苏打饼干，可以减少对胃的刺激。