番茄鸡蛋面汤怎么做番茄鸡蛋面汤怎么做

1.材料:西红柿2个(中等大小)，鸡蛋2个，面粉50g，糖，盐，白胡椒粉，香油。

2.往面粉里加一点盐，搅拌均匀。

3.鸡蛋打散后，取三分之一左右的蛋液，用来做痘痘。

4.将蛋液一点一点倒入面粉中，同时用另一只手的尖头筷子快速搅拌，直至将碗中的面粉搅拌成均匀的小颗粒(略大于米粒)。

5.将西红柿洗净，切成片。

6.锅中放油加热后，倒入番茄块加少许糖大火翻炒至番茄糊出沙。

7.倒入两碗水。

8.大火烧开，转中火三分钟左右，加一茶匙盐(5g)调口味。

9.用筷子把面团疙瘩一点点放进锅里，边拨边用锅铲搅拌。

10，等你觉得锅里有一点稠度就行了(不用把痘痘都拿出来)。

11，保持锅内沸腾，将蛋液从边缘向中心倒入锅内，倒入后立即用抹刀推开。

12，撒点白胡椒粉，淋点香油，撒点葱花出锅。