紫薯汁应该煮还是生？生紫薯汁的功效

将紫薯捣成汁，生吃紫薯或熟吃紫薯都可以，但一般建议用熟紫薯。紫薯虽然生吃和熟吃都可以，只是口感和味道不同。如果用来做果汁，口感和味道是不一样的，但是生吃紫薯对人体肠胃环境的刺激比较大。建议不要吃太多生紫薯或紫薯汁，因为生紫薯本身含氧化酶多，糖分多。如果生吃紫薯过多，容易引起消化不良、腹胀等不良反应，还容易使血糖升高，尤其是糖尿病患者，会加重病情。

2生紫薯汁的功效可以提高人体免疫力。长期食用生紫薯汁，可以在一定程度上提高人体免疫力，预防许多与自由基有关的疾病，对感冒也有一定的预防作用。

减肥生紫薯汁对人体减肥有一定的辅助食疗作用。紫薯含有较多的淀粉和较多的纤维素，能给人一定的饱腹感，从而达到减肥的效果，但也要注意不能吃太多，以免引起肠胃不适。

美容养颜紫红薯中含有大量的花青素，是一种水溶性的天然色素，而花青素属于黄酮类。它的主要生理活性是抗氧化和清除自由基，所以是一种很好的抗氧化剂，所以对人有一定的美容养颜作用。

紫薯和任何榨汁都比较好。

紫薯可以和大部分食材一起食用，口感和味道尚可，一般根据每个人对食物的要求和口味来决定。例如:

银耳+紫薯

1.银耳提前泡好，泡好后撕成小朵。

2.将银耳和蒸熟的紫薯放入豆浆机中，加入适量的水，开始榨汁。

3.继续煮，可以得到粘稠的银耳紫薯汤。

4如何把紫薯做成汁1？紫薯去皮洗净，切成丁。

2.将大米浸泡在热水中10分钟。

3.将大米和紫薯放入豆浆机中，加入适量的水。

4.加的水是紫薯的2倍左右，按豆浆机上的打汁功能。

5.豆浆机会自动打汁，打完。最后根据自己的喜好加入适量的糖来中和味道。