春天吃什么蔬菜更符合健康。

初春的时候，韭菜的品质最好，最好吃。根据中医“四时聚焦”的原理，春季滋补五脏应该以养肝为第一要务，而韭菜就是温补肝肾之物。& ltbr & gt韭菜，别名钟乳石、壮阳药，不仅是很好的调味品，还是营养丰富的蔬菜良药，是天然的“伟哥”。& ltbr & gt韭菜营养丰富。每100g新鲜韭菜含胡萝卜素3.12mg，维生素B 20.09mg，维生素C 39mg，钙84mg，磷43mg，铁8.9mg，膳食纤维1.2g，此外还含有较多的脂肪、蛋白质和辛辣挥发性的硫化丙烯。& ltbr & gt春天吃什么？下面介绍四种春季养生食品，第一道菜，第一道茶，第一道水，第一道果。& ltbr & gt第一道菜:竹笋