螃蟹的“黄”和“油”有什么作用？

蟹黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质，营养丰富。

蟹油可以用来给各种食物调味，可以和上百种混合。

在菜肴中加入蟹油，其风味远胜于普通味精。

螃蟹的功效:

螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。

螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

禁吃人群:平时脾胃虚寒、大便稀稀、腹痛、风寒感冒、患有风病、顽固性皮肤瘙痒者禁吃。

月经过多、痛经、怀孕的女性不宜吃螃蟹。

与螃蟹相似的食物:螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。

吃螃蟹不喝冷饮会拉肚子。