小西米的做法和作用是什么？
雅丽西米露
煮沸
味道:甜。
类别:冷调理
清热解毒调理
肺部恢复和调理
咳嗽调理
秋季健康调理
美丽美容调理
主要成分:
西米
100g
梨树
200克
调料:
冰糖
100g
适量
1.
鸭梨洗净去皮去核，切碎，放入锅中，加5杯水煮30分钟；
2.
去除梨渣，留汁；
3.
将梨汁再次煮沸，加入西谷米，煨至完全透明；
4.
然后加入冰糖溶解。
西米香蕉汤
工艺:煮沸
味道:甜。
类别:湘菜；便秘调理；高血压调理；健脾开胃调理；美丽美容调理
主要成分:
西米
150g
香蕉
500克
配件:
豌豆
25克
枸杞
10g
调料:冰糖
250克；适量
1.西米洗净，然后用清水浸泡4小时左右；枸杞
提前把头发泡好待用。
2.将香蕉去皮，切成2厘米的方块。
3.食用时，将800克水放入干净的锅中，加入豌豆、枸杞、香蕉煮沸，撇去泡沫，放入汤杯中。
西米栗子汤
工艺:爆炒
味道:
甜味
类别:上海菜
主要成分:
西米
100g
栗子(熟的)
150g
调料:
桂花
3克
淀粉(豌豆)
50克
白砂糖
各适量150g。
1.西米先用冷水洗净，熟栗子肉切成甲片。
2.将干净的锅放在火上，加清水500克烧开，放入西米，用勺子轻轻推一下，避免粘连，放入白糖、桂花、栗子片烧开，再煮至西米透明发白，用湿淀粉勾芡，放入大汤碗中。
西米宁蛋糕
工艺:蒸
味道:甜。
类别:上海菜
主要成分:
西米
1000克
精米
250克
糯米
250克
(母鸡的)蛋
300克
胡桃
200克
调料:
白砂糖
750克
猪油(精炼)
300克
适量
1.将西米洗净，用开水浸泡3-4分钟，然后用清水冲洗干净，用温水浸泡至发涨，面粉(粳米、糯米粉)加清水300克，拌匀成浆，鸡蛋打散备用。
2.将猪油和白糖放入锅中，翻炒至溶解，然后倒入西米，搅拌均匀，再将粉浆倒入，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入瓷盘(家常菜中涂有猪油)，将浮面刮平，表面均匀撒上核桃仁，放入开水锅中大火蒸25分钟，蒸好后出笼，倒在工作台上，翻面做核桃仁面。