番茄山药粥怎么做
1，山药西红柿汤的做法
1.把买回来的新鲜山药去皮。剥山药的时候，最好戴上一次性塑料手套，以免山药的刺残留在手上，造成很大的麻烦——痒。将去皮的山药用清水洗净备用。
第二，把大约一两块瘦肉切成块备用。
3.将三个西红柿洗净，锅中加水，烧开，放入沸水中，待西红柿的皮与西红柿分离后取出待用。
第四，锅里加一点油。油温五成热时，放入瘦肉片炸熟。加入去皮的西红柿炒熟(不加番茄酱)，加入清水，再加入切碎的山药，大火煮好后转小火。山药熟了加入少许盐，鸡精，葱花。这样一份山药西红柿汤就做好了。
2、西红柿的营养价值和功效
西红柿味甘酸，微寒。具有清热解毒、生津止渴、养血凉血、健胃消食的功效。临床上多用于治疗口干、热渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮口苦，以及高血压、冠心病的辅助治疗。
番茄富含碳水化合物、维生素、钙、磷和胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、烟酸、柠檬酸、盐酸腺嘌呤、精氨酸、谷胱甘肽等成分。西红柿中含有的碳水化合物主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，淀粉和蔗糖很少。现代医学研究表明，西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖能促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄红素能抑制多种细菌，还能帮助消化。西红柿还能降低血液中胆固醇的含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。
西红柿中维生素的含量也很可观。据分析，500克番茄含维生素C 52毫克，相当于1250克苹果、1500克香蕉、2200克梨。西红柿呈酸性，有保护维生素C的作用，在烹饪过程中不易被破坏。西红柿中含有的维生素中，维生素P可以保护血管。维生素PP可以保护皮肤健康，维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正培本的作用，并能增加人体的抗癌能力。胡萝卜素能保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，预防儿童佝偻病、夜盲症、干眼症。维生素B1有利于大脑发育，减缓脑细胞疲劳。
最新研究发现，西红柿有抗癌作用。研究人员在口腔癌细胞培养液中加入天然色素后，癌细胞迅速失去活性，逐渐死亡。美国和意大利的研究证实，西红柿会缩水。