发酵酒类似八宝粥。

发酵米酒是甜米酒的一种，在中国各地都有不同的叫法，也有叫醪、发酵米酒等。

发酵后的白酒酒精含量很低，有点酸酸甜甜的，喝起来像酒。可以用来拌鸡蛋、牛奶或者做甜点，也可以用来煮鸡鸭鱼肉。

发酵后的甘辛文含有糖、有机酸、维生素B1、B2等。，能益气生津、活血散结、消肿，可作为产后滋补品。

八宝粥又称腊八粥、佛祖粥，最初是腊八上的汉族人用八种不同的原料熬制而成。

目前很多八宝粥用的材料都在八种以上。八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，加入绿豆、红豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松子、山药、百合、枸杞子、芡实、薏苡仁等辅料熬粥。

八宝粥具有健脾和胃、消积减肥、益气安神的功效，可作为日常养生健身食品。