饮食和心情。
■心情抑郁——首选食物:菠菜
我们不能保证一碗喜欢的食物会让你的一堆文书工作消失，但营养学家帕特里克·霍尔福德(Patrick Holford)说，“菠菜富含镁，这是一种可以放松人的身心的矿物质。菠菜和一些深绿色叶蔬菜是镁的主要来源，比如羽衣甘蓝。”菠菜还富含另一种抗高血压营养素:维生素c。
吃法:用大火炒一份蔬菜，准备一把新鲜或冷冻的菠菜。最后一刻把菠菜撒在蔬菜上再出锅，这样维生素C的营养不会被高温破坏。
■反应迟钝，昏昏欲睡——首选食物:鸡蛋
如果你脑子慢，不能集中注意力，那就吃点鸡蛋。鸡蛋富含胆碱，这是一种维生素B复合物，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。鸡蛋中还含有人体正常活动所必需的蛋白质，可以轻松度过每一天。
吃法:将炒鸡蛋卷在面包片里，并确保面包是全麦面包，因为全麦面包富含能使大脑敏捷的维生素B。
■异常愤怒——首选食物:瓜子
如果你遇到交通堵塞，你可能会迟到。这时候一定不能生气，拿出一包瓜子，慢慢吃一会儿。瓜子含有丰富的维生素B和镁，可以消除内热。它们还可以稳定你的血糖，帮助你感到平静。
吃法:如果你想放松一下，喝酸奶前在上面撒点瓜子和一些梨子丁。
■悲伤和抑郁-首选食物:香蕉
你有没有过这样的经历，因为发型不够理想而抑郁，所以花了很多钱？自尊受挫和抑郁都与血清素水平低有关。5-羟色胺是一种由色胺酸衍生而来的有机物。香蕉含有大量的铬酸，所以慢慢吃一根香蕉有助于改善心情。
稳定情绪的食物——妈妈的味道
在工作或生活中遇到挫折时，应对态度可以分为克服和放弃两种。对于横亘在我们面前的障碍，能够突破重围，勇往直前的人，都有值得称道的勇气，而支撑这种勇气的，是“母亲的味道”。
说起妈妈的味道，它的定义很容易被误解。这里所谓的“妈妈的味道”指的是妈妈“独特风味的菜肴”，而不是面条或者红烧牛肉面等传统食品。换句话说，就是指那些从童年到青春期对家常菜的风味印象深刻、怀念不已的人，尤其是那些充满幸福感的菜肴。我妈妈做的很多菜都有这个味道。再贵的加工食品，也很难取代这种回味无穷的味道。
这种怀旧气息浓厚的食物或菜肴，可以称之为“情绪稳定食品”。因为吃这样的菜，情绪会稳定下来。尤其是遇到挫折的时候，吃这种安定的食物，可以给你克服困难、战胜挫折的勇气。可以说，能吃到情绪稳定食物的人，才是人生旅途上的幸运儿。
现在大部分成年人以前都有这种稳定的食物，但是随着文明的进步和饮食的规范化，妈妈的味道已经被逐渐淡化了。在这种环境下成长起来的现代新人类，未来能否面对挫折，令人怀疑。从这个角度来说，在养育孩子的时候，尽可能用手工做出各种独特的味道来打动孩子，可以说是新新人类妈妈必须努力的课题。
目前加工食品非常方便，有汉堡、炸鸡块、咖喱饭、牛肉面、速冻饺子、包子、水饺、蒸饺。准备好的食物本身没有任何问题。问题出在偏食生活上，尤其是所有的饭菜都是用这种加工食品做的，出现了营养偏差。
所谓“稳食”，是指当你在工作或生活中遇到挫折、抑郁时，吃什么样的食物、什么样的风味，就能得到改善和克服；这种“稳定的食物”就是“妈妈的味道”。
在这里，我建议家庭主妇洗手煲汤，做几样有特色的食物。先试试，再给老公孩子吃，观察有没有这个效果。如果他们有，就留着，偶尔做一次，给家人留下深刻印象。这是一种稳定的力量，也是家庭幸福的源泉。千万不要忽视最新研究表明，孩子情绪不稳定与饮食有关。
饮食中钙少，会抑制大脑神经的兴奋。脑神经有足够的钙，容易维持情绪稳定。缺钙会导致情绪焦虑、易怒和全身无力。
饮食中摄入过多糖分，如甜点、饮料等，使体内血糖升高。为了降低血糖，胰腺必须分泌大量胰岛素，引起副肾素分泌过多，从而引起易怒、愤怒和情绪不稳定。
B族维生素缺糖摄入过多，要变成热量，就必须摄入B族维生素。如果饮食中缺乏B族维生素，就会导致情绪高涨，情绪失控。
维生素C缺乏症人在紧张的时候经常会消耗维生素C。如果饮食中维生素C不足，大脑功能会降低，情绪也会不稳定。
情绪控制饮食有利于科学养生。
饮食情绪是指进食者在进食过程中所保持的情绪状态，也就是说，进食者在进食前后一定时间内保持一种安静愉快的心情，有助于食物的消化吸收。这种心情是平静而温和的，是舒适而愉悦的。唐代医圣孙思邈曾说:“怒则生怒，乐则生怒，悲则生怒，惊则怒乱，思则怒滞。”当人体处于气血异常的状态时，消化功能会受到一定程度的影响。大概每个人都有过这样的经历，情绪波动的时候，即使桌子上摆着各种好吃的，也不知道是什么味道就吃了。
饮食可以带来身体上的愉悦。阿拉伯人办酒席，吃饭前大家围着篝火唱歌跳舞，吃饭时胃口特别好。中国人在酒席上举杯谈笑，吃的是气氛。
反之，饮食会引起身体不适，情绪波动大。比如宋代大文豪苏轼，因为口无遮拦犯事被关进了监狱，和儿子约定，如果有危险的信，就在给监狱送饭的时候瞎加鱼。儿子出门忘记跟家里人说这件事了。家里送饭的时候，东坡特意做了一条东坡爱吃的鱼，送到监狱里。东坡见鱼，以为杀生之祸将至，十分惊恐。后来山狱后，他终身不吃鱼。
在封建时代，死刑犯行刑的前一天晚上，会有特别丰盛的晚餐和一壶酒，但犯人一看到送来的食物和酒，就知道自己的末日到了。大多数人会泪流满面，很少有人能咽下去。这种伴随着感受过程的情绪反应被心理学家称为感受的“情绪基调”。
为了使人在吃饭时始终保持良好的心情，有必要研究人吃饭时的心理状态。要让参加宴会的人始终以最佳的精神状态坐着，并不容易。为了让客人在宴会过程中保持最佳状态，要注意影响人的心理状态的各种因素。如宴会按时举行，宴会环境优美、干净舒适，音乐优美，菜肴可口，造型优美动人，色彩丰富多彩等。，使食者始终保持良好的心情和旺盛的食欲。创造良好的饮食环境，保持愉快的饮食心情，对每个人的健康长寿都至关重要。作为食者，在进食过程中要尽量摆脱不良情绪，以免影响食物的消化吸收，影响食物的口感和优雅，影响身心健康。
音乐是食物不可或缺的添加剂。宴会上选择什么样的音乐很有讲究。音乐专家认为，柔和轻快的音乐能引起安静愉快的情绪，有利于食物的消化吸收。在许多重要的宴会上，演奏轻音乐，如小夜曲和华尔兹，而在中国的国宴上，演奏高雅的民族音乐。