鲤鱼汤的食物介绍是什么？

工作方法

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练习1

食物准备

鲜鲤鱼1000克

鲤鱼汤

葱白15g，长辣椒5g，料酒10g，川椒10g，味精1g，生姜15g，醋15g，香菜30g，精盐65g。

生产步骤

1.鲜鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，切成3厘米的块；搅打洋葱和姜。

2.将荜茇、鲤鱼、葱、姜、花椒、精盐、料酒放入锅中，大火烧开，小火炖40分钟左右。

3.加入醋和味精后即可出锅。

需要注意的事项

适当多加点水，保持汤的沸腾，这样蔬菜汤就像牛奶一样，很好吃。

练习2

食物准备

材料:1鲤鱼，80g生姜，1汤匙枸杞。

辅料:米酒2汤匙，盐1汤匙。

鲤鱼汤

生产步骤

1、鲤鱼去腮、去肚、不去鳞、洗净，还可以买熟鲤鱼回来更方便。

2、生姜去皮，洗净切片。

3.锅热后放油，放入鲤鱼，两面煎，加入600毫升水、米酒、盐、枸杞、姜片，盖上锅盖，煮1小时。

需要注意的事项

注意不要刮掉鱼鳞。小火慢炖，会使鱼鳞中的蛋白质和钙溶入汤中，给身体最好的滋养。？[1]?

练习3

食物准备

鲤鱼、冬瓜、盐、葱、姜、料酒。

鲤鱼汤

生产步骤

1.鲤鱼去鳞、鳃、肠后洗净晾干，放油锅中炸至金黄色，加入四碗水和姜酒，大火烧开，文火煨至乳白色。

2.冬瓜去皮，切成小块。鱼汤变成乳白色后，放入锅中，中火煮沸后转小火慢煮。

3、葱、姜放入汤中，加少许盐调味？[2]?

练习4

原料

烟草5克，鲜鲤鱼100克，花椒15克，姜、香菜、料酒、葱、味精、醋。

步骤

鲤鱼去鳞，去内脏，洗净，切成小块；姜、葱洗净拍碎备用。将荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火炖约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋。可以单独食用，也可以和饭菜、鱼、汤一起食用。

功效

能促进利尿消肿和减肥。

营养价值

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鲤鱼

早在唐代，《千金方耀》中就有用鲤鱼汤治疗水肿的记载，古医书中也记载了可以用鲤鱼。

鲤鱼

治妊娠黄疸、水肿，故对水肿、黄疸、妊娠饱胀有一定疗效。还可以在食谱中加入小豆30克，一起煮，对利尿、黄化、泌乳的作用会更大。

古人称鲤鱼为“鱼中之极品”，具有健脾开胃、利水消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒的作用，鲤鱼所含的蛋白质、脂肪、锌都是乳房丰满的必要元素，所以丰胸效果很好。与白芷同煮，也有调经止痛的功效。最好3-5天吃一次。

鲤鱼富含优质蛋白质，消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A、D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘，性平。具有养胃健胃、利水消肿、通乳通乳、清热解毒、止咳平喘的功效。有益于各种水肿、水肿、腹胀、少尿、黄疸、溢乳。

精力

生姜有解毒杀菌的作用，所以我们每天吃皮蛋、鱼蟹等水产品的时候，都可以用到它。

精力

经常放一些姜末、姜汁。生姜中的姜酚可以抗衰老，老年人常吃生姜可以祛除“老年斑”。生姜提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢和交感神经的反射兴奋，促进血液循环，健胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。生姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；姜酚和从生姜中分离出的姜酚混合物具有明显的止吐作用。生姜提取物具有明显的抑制皮肤真菌和杀灭阴道毛滴虫的作用，可用于治疗各种痈、肿、疮。生姜还能抑制癌细胞的活动，降低癌症的毒性作用。

大葱

洋葱是一种温阳的保健调味品。洋葱作为调料，主要作用是去除肉、鱼腥味、臭味等油脂。

青葱

油腻味浓，菜肴有异味，产生特殊香味，杀菌作用强。医学界认为，洋葱具有降低胆固醇、预防呼吸道和肠道传染病的作用，常吃洋葱有一定的健脑作用。从洋葱中提取的大蒜素对心血管硬化有很好的作用，还能增强纤维蛋白的溶解性，降低血脂。

大蒜

大蒜被称为“广谱抗生素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜素具有明显的抗菌活性

大蒜

消炎杀菌作用，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，能起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。同时，大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌、抑癌、降血脂、防止血栓形成、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

营养成分

营养物

内容/100g

营养物

内容/100g

营养物

内容/100g

热量(卡路里)

蛋白质(克)

脂肪(克)

碳水化合物(克)

纤维素(克)

胆固醇(毫克)

维生素a(微克)

胡萝卜素(微克)

视黄醇(毫克)

硫胺(毫克)

核黄素(毫克)

烟酸(毫克)

维生素c(毫克)

维生素e(毫克)

钙(毫克)

磷(毫克)

钾(毫克)

钠(毫克)

镁(毫克)

铁(毫克)

锌(毫克)

阳光曝晒量(毫克)

铜(毫克)

锰(毫克)

热量:1308卡路里

钾:4008毫克

磷:2448毫克

胆固醇:1008毫克

钠:644.4毫克

钙:600毫克

镁:396毫克

维生素A: 300微克

蛋白质:211.2g。

硒:184.56微克。

碘:56.4微克

胖:49.2g。

烟酸:32.4毫克

锌:24.96毫克

维生素E: 15.24毫克

铁:12毫克

碳水化合物:6克

维生素B2:1.08毫克

铜:0.72毫克

锰:0.6毫克

维生素B1: 0.36毫克？[2]?

合适的人群

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鲤鱼具有滋补、利尿、通乳、健胃的功效，适用于营养不良水肿、肾炎水肿、妊娠水肿人群。其利尿作用还可以帮助人们排出体内多余的水分，有助于控制体重。经常食用鲤鱼对肝、眼、肾、脾等疾病有一定疗效，也是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。

不吃东西的人。

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慢性病患者不宜食用。

肾病、糖尿病、高血压、冠心病、肝硬化、脾胃虚寒者，怕冷怕冷者慎食。