银杏是什么？

银杏又称银杏，被称为活化石，同目其他植物均已灭绝。

银杏是一种中等大小的落叶乔木，可长到20-35米高，树冠较薄，枝条不规则。

银杏叶在种子植物中非常特殊。叶片呈扇形，叶脉同叶。有的叶子长在枝头，分散在左右两边，有的长成一团，一个地方有很多片。

银杏作为裸子植物，只有种子，还没有进化出被子植物那样的果实结构，但是银杏的种皮发达，看起来和被子植物的果实没有区别。银杏种子为1.5-2厘米，被2-3厘米的黄色种皮包裹。银杏种子有点像杏子。它们很漂亮，但含有大量丁酸，闻起来像坏奶油。有些人对水果果肉中的成分过敏，发痒，起水泡，洗水果时需要戴手套。种子去皮煮熟后可以食用，是中国和日本的传统食品。

银杏树不怕城市污染，其他树能在不能生存的地方生长，所以更奇怪的是它的亲戚都灭绝了。由于它的伟大的生命和美丽，它适合用来在城市的美丽中发挥作用。银杏也可以作为盆景种植，用于装饰。银杏从种子到结果需要20-30年的时间，所以叫公孙述，意思是公公种下的树，要等到孙辈才能收割。

数百年来，银杏叶提取物在中药中有着特殊的地位。中医里有银杏，就是银杏的种子。据《本草纲目》“银杏微苦微甜，性温和，微毒，多食使人有腹胀之感”。“熟食温肺益气，平喘止咳，减便止浊，生吃化痰，消毒杀虫，嚼烂果肉涂于鼻、面、手、足，除鼻黑、干、皱、疥疮、疥疮、蟹”。直到近代，西方学者才开始研究银杏的药用价值。

银杏叶中含有黄酮苷，可入药。精制产品现在普遍用于预防头晕和增强记忆力。

银杏果的功效和作用；

一、治哮喘、痰咳、白带、白浊、遗精、淋病、尿频。

1，敛肺平喘，减少痰量:适用于咳嗽、气喘、痰多者，无论寒热。

2、涩止带、除湿:用于治疗白浊带。无论下焦虚弱，白带清稀，或湿热下注，带下黄浊，均可使用。

3、化痰平喘:用于治疗气喘咳嗽，可祛痰平喘。

4、收敛除湿:可治白带、尿浊、尿频、遗尿。

第二，结核病的治疗

对改善症状有一定作用。服药后，部分患者出现发热、盗汗、咳嗽、哮喘、咯血、食欲不振等。可以看到有不同程度的提高。使用方法:中秋前夕，将半绿色、微黄色的银杏(选择外观完整的大颗粒)摘下，不用水洗，也不用去柄，然后用植物油浸泡100天，即可使用。每天早中晚(儿童酌情)饭前服用1胶囊，根据病情继续服用1 ~ 3个月。

食用银杏是为了保持健康和延长寿命。银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每天吃银杏的习惯。西方人圣诞节一定要吃银杏。就食用方法而言，银杏主要包括油炸食品、烘烤食品、熟食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

银杏的食用禁忌:

1，有真恶者，不宜服用。

2.过量的生食或油炸食物会导致中毒，尤其是儿童。

3.不良反应或中毒:银杏中毒古有记载，近年来屡见报道。多发生在秋季银杏成熟季节，因过度投机或烹调所致。生吃银杏，在服用后1 ~ 12小时出现中毒现象，症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、惊厥、呼吸困难，严重者可死于呼吸衰竭。少数人出现感觉障碍和下肢瘫痪。千万不要用太多银杏。吃银杏做的食物也要注意这一点。对皮肤有刺激性，银杏外种皮有毒，会刺激皮肤，引起接触性皮炎和水泡。有人触摸也会发生过敏性皮炎。

银杏的做法:

1，银杏炒田螺丁。

材料:蜗牛(300克)，白果(干)(50克)。

练习:

1)将活螺肉洗净，切成1 cm见方的丁；白果泡水，平菇沸水焯一下。

2)勺中加入植物油，加热，放入螺蛳丁促进。勺子里留底油放入葱姜爆香，加入料酒、高汤、盐、味精调味，炒出白果、平菇，用少许水淀粉勾芡，放入田螺丁，倒入油翻炒。

2.银杏蒸蛋

原料:65438+新鲜鸡蛋0个，白果2个。

练习:

做菜时，先在鸡蛋的一端打一个小洞，将银杏去壳后放入鸡蛋中，用纸将洞粘好，放在盘子上蒸至熟。一天一次，分几次服用。

3.莲子白果炖乌鸡。

材料:乌鸡1200g。

辅料:银杏(干)15g，莲子30g，糯米50g。

练习:

1)活鸡，去毛去内脏，洗净；

2)将银杏、莲子肉、糯米、花椒放入腹腔，缝合；

3)将口朝上放入砂锅中，加入水、葱、姜、酱油、盐，炖。