电水壶可以煮银耳。

先将银耳浸泡，洗净，去掉根部黄色部分，用刀切碎，放入电水壶中，加入辅料(莲子、红枣、枸杞、花生、板栗、冰糖等。，根据自己的喜好)，加入适量的水，插上电源烧开。

如果是自动脱扣的热水壶，烧开后不用管，让银耳在水壶里闷死，开半个小时，继续烧开再闷死，多烧几次，比较麻烦。如果要人为断电，可以烧开煮一会儿。关了电银耳闷在锅里，如上煮几次。但是个人感觉这样煮出来的银耳汤味道有点差。

银耳的营养价值:

1.银耳富含维生素D，可以防止钙的流失。

2.银耳蛋白含有17种氨基酸，人体必需的氨基酸有3/4可以由银耳提供。

3.银耳还含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种矿物质，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳还含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。，营养价值高，具有扶正固本的作用，是一种高级滋补佳品。

5.银耳富含膳食纤维。