健康食疗:哪些食物补钙最有效？

1.乳及乳制品:牛、羊、马奶及其奶粉、奶酪、酸奶、炼乳、冰淇淋。500毫升鲜奶可以补充600毫克钙。

2.鱼、虾、蟹及海鲜:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、文蛤、海参、螺蛳。

3.肉蛋类:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、皮蛋、肉松等。

4.豆类豆类蔬菜:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、香菇等。

5.水果和干果:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、蜜桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、核桃、西瓜子、南瓜子、桑葚干、花生、莲子、芡实等。

此外，食物的保存和储存可以减少钙的消耗，牛奶加热时不要搅拌，烹饪时要多加水，时间要短，蔬菜不要太碎。菠菜、茭白、韭菜都含有较多的草酸，宜用热水浸泡一会儿，使草酸溶解，以免与含钙食物结合形成不溶性草酸钙。乳糖可以储存更多的膳食钙。高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮含钙量比大米、面粉高，平时要适当吃一些杂粮。产品:大豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干(100g豆腐可补钙200mg)、豆腐皮、豆腐乳等。

来自:春情饮食疗法