立秋保健食谱
立秋养生食谱1蛤蜊百合
原料:百合100g，鲜蛤肉200g，葱、姜、料酒、醋等。
制作方法:将蛤蜊用温水洗净晾干(干品需浸泡)，加入材料，加入料酒/醋后取出。把它们和百合一起放在油锅里翻炒，然后加入姜、葱和高汤一起煮。
适合人群:适合阴虚潮热、心烦失眠、干咳流鼻血者。
道教菜肴有养五脏之阴，清虚劳之热的功效。
荷叶鸽
原料:乳鸽、鲜荷叶、料酒、醋等。出汗，咳嗽，咯血和其他虚弱。
禁忌:腹部冷痛、腹泻、腹胀者不宜食用。
燕窝是珍贵的滋补品，味甘，性平。人体脾、胃、肺、肾、J心经。其可补肺阴，用于治疗肺阴不足引起的咳嗽、盗汗、咯血，养胃止呕，治疗胃气不足引起的干呕、恶心，益气止汗，治疗气虚自汗、多尿。燕窝是补虚治伤的佳品。最好在秋季服用，老少皆宜。
冰糖鸭蛋汤
原料:鸭蛋2个，冰糖适量。
制作方法:先将冰糖用温水融化，然后将鸭蛋打入盛有冰糖水的碗中，拌匀，蒸约15分钟。
适宜人群:适用于肺热咳嗽、久咳、咽炎、咽干疼痛、口渴、干呕、大便干燥。
禁忌:脾胃虚寒腹泻者不宜食用。
鸭蛋性甜，性成功，性凉。当它们进入肺和胃经时，可以滋养肺和胃的阴。冰糖可以滋阴清热。《林逸砖窑》说它“补心、清肺、止咳、治咽喉肿痛和牙痛”...清肺火，解阳明之热”。其主要成分包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B+1、维生素Bz、碳水化合物、烟酸、钙、磷、铁、钾、镁、钠。两者结合，是秋天的好食物。
五彩蜂蜜珠
带晃动:1个苹果，1个梨，半个菠萝。杨梅10，菱角10，柠檬1，糖适量。
做法:苹果、梨、菠萝洗净去皮，用圆珠勺挖成圆珠，菱角洗净去皮，杨梅洗净备用。将糖加入50毫升清水中，放入锅中加热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，吃的时候把糖汁倒在水果上。
功效:生津止渴，和胃消食。
糖醋排骨
材料:小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋。
做法:在打散的蛋液中加入适量的盐、鸡精和少许米酒，拌匀，然后加入排骨拌匀，腌制10分钟入味。将腌制好的排骨用淀粉均匀蘸一下，用手捏一下，防止脱落。将排骨慢慢翻炒至表面金黄，至全熟时捞出。
另起锅，加入少许油，放入姜片，翻炒青红椒。将炸好的排骨回锅，快速翻炒。搅拌均匀，关火。
功效:排骨有滋阴润燥、益精补血的功效；适用于气血两虚、阴虚患者。
醋椒鱼
配料:1黄鱼、香赖、葱、姜、花椒、黄酒、香油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油。
做法:将黄花鱼洗净，做成花刀图案备用。葱、姜洗净切丝。烧热油锅，将鱼煎至两面发黄，捞出沥油:锅里放少许油，加热后，将锅里的花椒和姜丝翻炒，再放入鲜汤、酒、盐和鱼。将鱼煮熟，取出放入深盘中，撒上葱丝和香菜；将锅里的汤烧开，加入白醋、味精和香油，搅拌均匀，倒入鱼盘中。
功效:健脾开胃，补精益气。
姜汁牛肉
主治:病后脾胃虚弱，神疲乏力，便溏，慢性腹泻，脱肛，体虚水肿(营养性水肿)。
配方:老姜若干片，鲜牛肉100-150g。用法:老姜榨汁，鲜牛肉100 ~ 150g切碎，腊肉剁成糊状，加入30~40滴生姜汁，加入适量酱油和花生油拌匀。
米饭炖好后，将姜肉倒入米饭中蒸熟(约15分钟)即可食用。
黄精炖猪肘
原料为黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
工作方法
1，黄精切成薄片，党参切成短段，用纱布袋装好，扎好；
2、大枣洗净待用。
3.将猪肘刮干净，放入沸水锅中焯一下，捞出备用。
4、姜、葱洗净打碎待用。
5.将上述食物放入砂锅中，注入适量清水，放在武火上煮沸，撇去浮沫，改文火。继续煨至汁浓稠，去掉药袋，将肘子、汤、枣同时放入碗中。
功效:适用于脾胃虚弱，饮食不佳，肺虚咳嗽，病后虚弱。
立秋健康食谱2豆粥
原料:干扁豆30g，粳米100g。
做法:将干扁豆用水浸泡煮脆，与粳米同煮成粥。
功效:夏季清热利湿，健脾止泻。夏天脾胃虚弱、大便稀、肠胃不适的人可以吃。
干香炒芹菜
原料:干香橼50克，芹菜200克，酱油、大豆油10克，葱、姜、精盐适量。
做法:先将芹菜洗净，切成3厘米的段，用开水焯一下；然后把干香香洗干净，切丝。炒锅烧热，放油烧热，放入葱姜末，放入芹菜翻炒几下，放入精盐，放入干香丝，放入酱油。大火翻炒几下，当饭吃。
功效:清热利湿，平肝降压，止咳化痰。
燕窝清汤
材料:干燕窝15g，鸡汤1000g，食用碱少许，盐适量。
做法:将燕窝浸泡在温水中(约15分钟)，轻轻取出，用镊子将燕窝上的黑毛和根部清理干净，用温水洗去灰尘。将少许食用碱浸泡在1000克水中，放入洗净的燕窝中，用筷子慢慢搅拌，浸泡5分钟后取出，再放入1000克中浸泡5分钟，燕窝就会膨胀。取开水2000克，晾干至八成熟，放入泡过两次的燕窝浸泡4分钟去碱，取出，挤干净水，放锅大火，加入鸡精、清汤、盐，烧开，撇去浮沫，倒入大汤碗中，放入燕窝。
功效:健脾和胃，益气清热，适用于肺虚患者。经常吃可以使人精力充沛，消除疲劳，预防疾病，强身健体。
核桃鸡丁
原料:鸡胸肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，鸡汤100克，融化猪油150克，鸡蛋2个，精盐5克，料酒25克，胡椒粉2克，豆豉粉35克，姜葱10克，香油。
做法:核桃仁用开水焯一下，去皮；枸杞用温水洗净；生姜洗净切成小块，葱切成葱花；鸡蛋变黄，保持清澈；将鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁。将鸡丁放入碗中，用盐(一半)、蛋清和湿豆粉拌匀成糊状；在另一个碗里，加入味精、糖、胡椒粉、鸡汤和湿豆粉打成汁。将干净的锅放在火上，加入猪油，七成热时，将核桃仁煎至微黄，及时捞起待用。将鸡丁倒入锅中，快速滑过，翻炒几下，放入姜、葱，倒入汤汁快速翻炒，再放入核桃仁、枸杞，翻炒均匀，倒入香油即可食用。随餐食物。
功效:补益肺肾，明目，适用于肺肾两虚引起的疲劳、面色晦暗，无病者常食，可抗衰老，延年益寿。
立秋养生食谱3 1，莲藕润燥首选。
荷花是宝，秋藕最有帮助。立秋后，空气干燥，人们容易激动。此时应多吃清心润燥的食物以消除秋燥，如梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等。，其中莲藕是首选。
莲藕能开胃、清热、润燥、止渴、清心安神。富含铁、钙等微量元素和植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补血益气作用，还能增强人体免疫力。
莲藕的食用方法是“生熟”。作为生吃的水果，味甘凉入肺；用糯米和蜂蜜一起蒸，粉嫩透明，软糯润泽，是秋天的一道美味小菜；且营养丰富，适合脾胃虚弱者滋补养生。
2.杏仁是补肺的首选。
萝卜、杏仁、干姜、梨，治咳嗽有效，不求医。中医理论认为，脏腑对应时，秋属肺。立秋是滋养、补虚或治疗肺部疾病的最佳时机。有银耳、百合、猪肺、柿子、枇杷、菱角等。其中当季最好吃的是杏仁。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁更有滋补肺的功效。
《本草纲目》列举了杏仁的三大功效:润肺、清积、散结。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺止咳、润肠通便的功效，可缓解干咳无痰、肺虚久咳。
杏仁最好和薏米按照1: 5的比例一起煮，温热时饮用。猪肺炖汤也有滋补缓解的作用。当然也可以吃一些烤杏仁当零食。甜杏仁和烤杏仁在超市和农贸市场都能买到。苦杏仁一般在中药店有卖，需要在医生指导下服用。
3.蜂蜜是滋阴的首选。
秋季要以维护体内的“殷琦”为首要任务。还有很多滋阴的食物，如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、银杏、梨、红枣等。其中最具代表性的就是蜂蜜。中医认为蜂蜜具有滋阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解毒、养脾气、悦色的功效，故有“花中之精”的美称。蜂蜜是一种非常好的能量补充品，对缓解疲劳效果显著。
蜂蜜可以直接在温水中饮用，也可以与鲜榨果汁混合饮用。把雪梨的核挖出来，浇上蜂蜜盖起来蒸，可以补肺阴不足。凉菜如凉拌番茄加蜂蜜也不错；蜂蜜也可以和时令水果混合食用，味道鲜美。
4.葡萄是多酸的首选。
“少辛多酸”是中医营养学关于秋季饮食最重要的原则之一。秋季多酸，就是多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青苹果，少吃甜的西瓜、甜瓜。
现在大量上市的葡萄是“酸”的好水果。葡萄能补气血，生津止渴，健脾利湿。初秋多吃葡萄，还能帮助身体排毒，缓解上火。红葡萄可以软化血管，活血化瘀，所以有心血管疾病的人不妨多吃。白葡萄有润肺的功效，适合咳嗽、呼吸系统不好的人。青葡萄重在清热解毒。紫葡萄含有丰富的花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋阴补肾的功效更为突出。
葡萄最好整个吃。葡萄也可以和发酵的葡萄、桂花一起煮。煮甜粥的时候放点也不错。另外，自制的酒也很好喝，很自然。
立秋养生食谱4 1、柑橘:性凉味甘，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效。适用于身体虚弱、发热后津液不足口渴、酒伤口渴等。榨汁或蜂蜜煎汤对治疗肺热咳嗽特别好。
2、葡萄:营养丰富，酸甜可口，具有滋补肝肾、益气血、生津利尿的功效。生食可滋阴，除烦。用熟蜂蜜浇汁，煎收膏，开水送服，治烦热渴特别好。经常食用有利于神经衰弱和疲劳。葡萄晒干后，铁和糖的含量相对增加，对儿童、妇女和体弱贫血者是很好的滋补品。
3.甘蔗:汁平味甘，是清热生津、润燥滋补的佳品。可助脾平中，化痰止咳，治噎止呕，有“天然复脉汤”之誉。中医常将其作为提神生津剂，用于治疗口干、津液不足、大便干燥、高热、烦渴等。
4、大枣:养胃健脾，益气生津，具有润心肺、调营卫、健脾、养五脏、治肠癖、治虚损的功效。中医常用它来治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷失眠等。它是一种广泛使用的滋补药物。
5、柿子:具有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。生吃鲜柿子对肺结核，虚热肺痿咳嗽，咳嗽痰多，神疲乏力，咯血有很好的疗效。柿子红、软、熟，可用于治疗发热、烦渴、口干、唇烂、心热、热痢等症。
6.梨:肉质香甜可口，鲜嫩多汁。具有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效。生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹、老年性咳嗽、支气管炎都有很好的治疗作用。如果配合菱角、蜂蜜、甘蔗等果汁服用，效果会更好。
7、石榴:性温味甘，生津止渴。津液不足、口干咽燥、口渴不安者，可作为很好的食疗。石榴汁或煎剂可清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、慢性腹泻、痢疾。
立秋健康食谱5黄绿色水果和蔬菜
夏天人们吃的蔬果主要是瓜类和豆类，胡萝卜素含量较低。秋天来了，人体内维生素A的储备很容易减少。如果不及时补充，冬春季节容易出现视力下降、眼睛干涩等问题。因此，多吃南瓜、胡萝卜、西红柿等橙色蔬菜。
此外，瓜类和豆类中维生素C的含量也很低，需要多吃绿叶蔬菜来补充维生素C，如羽衣甘蓝、菠菜、菜花等。
发酵食品
夏天人们经常吃冷食，胃的消化功能较弱。所以秋季要多吃营养丰富、易消化的食物，比如发酵食品。
主食可以是面饼、馒头等发酵面制品，尤其是混合面饼。粗粮细粮搭配更有营养。副食可以多吃豆豉、酱油、豆腐脑、发酵乳制成的酸奶等食物。
各种土豆
秋季是马铃薯生产的旺季。土豆类食物富含B族维生素和钾、镁等矿物质，有助于强生强身健体。作为主食，有利于预防肥胖和各种慢性疾病。
取山药、红薯、芋头、土豆等。作为精白米粉的替代品是一种非常好的保健措施。
此外还有莲藕开胃清热，润燥止渴，清心安神；杏仁含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，能润肺止咳、润肠通便；葡萄能补气血、生津止渴、健脾利湿等。，都是立秋后的滋补佳品。