植物种子生长和发育的过程

种子发芽需要适宜的温度、适宜的水分和充足的空气。当种子发芽时，它首先吸收水分。用水浸泡后，种皮膨胀变软，可以使更多的氧气通过种皮进入种子。

同时二氧化碳通过种皮排出，里面的物理状态发生变化；其次，空气，种子在萌发过程中进行的一系列复杂的生命活动，只有种子保持呼吸，获得能量，才能保证正常的生命活动。

最后，温度过低，呼吸作用受到抑制，种子中营养物质的分解等一系列生理活动都需要在适宜的温度下进行。

扩展数据:

休眠种子的含水量一般只占干重的10%左右。种子必须吸收足够的水分，才能启动一系列酶的活动，开始发芽。不同的种子发芽时吸水性不同。

含蛋白质较多的种子，如豆科大豆、花生等，吸收的水分较多；而小麦、水稻等谷类种子主要含淀粉，吸水较少。

一般来说，种子有一个吸水的临界值，低于这个值就不能发芽。一般种子只有吸收自身重量的25% ~ 50%或更多才能发芽。

比如水稻40%，小麦50%，棉花52%，大豆120%，豌豆186%。种子萌发过程中吸水量的差异是由种子中所含成分的不同造成的。

为满足种子萌发的水分需求，农业生产中应适时播种，精耕细作，为种子萌发创造良好的吸水条件。

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