无花果的营养价值是什么？
2.无花果富含氨基酸，鲜果1.0%，干果5.3%；目前已发现18种。不仅人体必需的八种氨基酸利用价值高，其中天冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对对抗白血病、恢复体力、消除疲劳有很好的作用。因此，无花果饮料在国外被视为“咖啡因替代品”。
3.无花果干物质含量很高，鲜果14-20%，干果70%以上。其中，能被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占365，438+0.2%(干重)，蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热量低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，它是一种减肥保健食品。
4.无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要是阿拉伯糖和半乳糖，具有一定的抗衰老作用。
5.无花果含有多种维生素，尤其是胡萝卜素。鲜果30mg/100g，干果70mg/100g，高于桃、葡萄、李子、梨、橙子、甜柿子。
6.无花果含有大量对人体有益的无机元素，但不含Co、Cd、Pb等无机元素。，这些都容易致癌。对增强身体的健康和抗癌能力有很好的作用。
7.无花果的果实、枝叶中含有丰富的酶，其中蛋白质分解的酶最多，其次是脂肪酶、淀粉酶、超氧化物歧化酶(SOD)等。饭后吃水果有助于消化。近年来，在从无花果中提取SOD和开发高品质化妆品方面取得了重大突破，使无花果的价值翻了一番。
8.无花果含有丰富的膳食纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸收多种化学物质，使肠道内的各种有害物质被吸收排出，净化肠道，促进肠道有益菌的繁殖，并能抑制血糖，维持正常的胆固醇含量，消除致癌物质。
9.无花果还含有酸，如苹果酸、草酸、富马酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎尼酸和甘油酸。黄酮、芦丁酮糖、醛糖、树脂等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨素、佛手内酯等对抑癌有一定作用的成分。
无花果的药用价值也很高，是一种果药两用的植物。中医认为，无花果味甘、性平，有健胃清肠、消肿解毒的功效。民间常用治疗以下疾病:(1)消化不良，不思饮食:鲜果1-2，早晚各一次。(2)咽喉肿痛，干咳无痰:取鲜果1-2个，蜜枣2个，水炖服，每日1-2次。(3)肺热声嘶:取无花果30克，水煎服，调冰糖。(4)脚气:将未熟的鲜果的汁液涂于患处，每日2-3次，连续数日。此外，无花果还能降低高血压、延缓衰老、消除身体疲劳、提高免疫力，尤其是具有明显的抗癌作用，减少化疗引起的毒副作用。