川芎蛤蚧汤:滋阴润燥，利水消肿，软坚散结。

做法:将川芎加水适量煎煮，取药汁约50毫升，过滤去渣备用。

将土豆切片放入锅中，倒入川芎汁和适量的水，煮至豆子差不多熟。加入用盐水洗净的蛤肉，煮沸后加入调味料。

吃肉喝汤。

文蛤味寒咸，属胃经。

有慢性病者慎食，脾胃虚寒者不宜多食。蛤蜊不宜与蜗牛、橘子、芹菜同食。

养生堂提示蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。《本草经》中记载:“蛤蜊润燥，助津液，故能润燥五脏，止渴开胃。咸味能使血液变软变硬，所以女性的血块和旧习惯也是忽冷忽热的。”此汤适用于冠心病、心绞痛。

调理冠心病小贴士:冠心病的病因大多与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心病的危险因素中，高血压、高胆固醇血症和吸烟是最重要的。其次是肥胖、糖尿病和精神神经因素；还有一些不可改变的因素，比如家族遗传史、年龄、性别(男性)等等。从以上因素来看，冠心病的发病与膳食营养因素有直接或间接的关系，所以注意合理营养是防治冠心病的重要措施之一。

控制热量，保持理想体重。碳水化合物是人体热能的主要来源。碳水化合物摄入过多会造成热量过剩，热量也会在体内转化为脂肪，造成肥胖，血脂升高。

控制脂肪摄入的质和量。许多研究证明，长期大量摄入脂肪是导致动脉硬化的主要因素。一般认为，膳食中多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1: 1: 1。膳食胆固醇含量会对体内脂质代谢产生一定影响，应适当控制。

控制糖的摄入量，严格控制碳水化合物的总摄入量，尤其是控制糖的摄入量，一般以不超过总热量的10%为宜。

适当增加膳食纤维的摄入，膳食纤维可以吸收胆固醇，减少体内胆固醇的生成，所以可以降低血液中的胆固醇。

提供丰富的维生素，维生素C能促进胆固醇产生胆酸，从而降低血液胆固醇。

保证必需无机盐和微量元素的供应，特别是碘，多吃海带、紫菜等半富碘的海产品，可以降低冠心病的发病率。膳食中钙、镁、钾、钠、铜和硒也与冠心病的发病有关。

多餐少量进食，晚餐避免暴饮暴食、暴饮暴食，否则容易诱发急性心肌梗死。

不能饮酒，酒精可使心率加快，加重心肌缺氧，所以应禁酒。