帛书《养生方》
魏晋士人由于政治压力大，往往把自然界的万物放在一起讨论，导致玄言的兴起。同时，魏晋名士也沉溺于山水、万物回归自然，这影响了他们的饮食观念在魏晋时期得到了不同的转变。
人们也开始注重养生，连饮食都以素食为主，那么为什么在混乱的魏晋时期会出现如此奇妙的养生观念呢？
魏晋初期，佛教逐渐兴起，很多皇帝都成了佛教徒。
西晋时期，持续16年的“八王之乱”和持续6年的“永嘉之乱”，让全国人民陷入水深火热之中。战争造成的流离失所和心理痛苦需要心理安慰，这为佛教的传播和发展提供了契机。
南北朝时期佛教兴盛，出现了“南朝四百八十寺”的局面。再加上北方地区少数民族的入侵和频繁的战争，大量北方士绅南迁，建立了风雨飘摇的南方政权。
社会混乱，政治黑暗，占据统治地位的儒学因为不能解决社会问题而逐渐被忽视，玄学趁机取而代之，成为社会思想的主流。佛教和玄学的传播和发展对当时的饮食产生了很大的影响。
日益兴盛的佛教提倡不吃肉，不喝酒，提倡素食，避免五香饮食。
然而，这并不是一个硬性的要求。直到梁武帝颁布《端酒肉文》，规定僧人要依法吃酒吃肉，并要求祠堂祭祀中以面食为主，素食才开始成为汉传佛教必须遵守的戒律。
玄学的清谈与素食的清淡不谋而合，素食成为这一时期文人推崇的一餐。荤食的特点是使人肥胖狂躁，而素食使人瘦弱强壮，体现了远离江湖的淡泊之志，符合隐退尘世的士大夫的人生和价值取向。佛教的禁酒令和玄学之谈，让养生素食流行了一段时间。
以养生为目的的素食主义席卷了整个社会，从君主到官方士大夫，再到平民百姓，全民吃素之风兴起。即使是统治者及其家人，虽然四海富足，但仍然提倡素食。
据《梁书五帝记》记载，梁武帝的饮食不是肉类和鱼类，而是一些食物，如大豆。不仅如此，梁武帝还颁布了《断酒柔文》，这是佛教弟子的拿手好戏。权贵中，虽然不少挥金如土，但也不缺吃素的。高级官员鲁清正廉明，喜欢吃小麦、大米和蔬菜。
大部分避世隐士都以素食为乐，嵇康更是将老庄之道的饮食理论阐述得淋漓尽致——以味煎五脏六腑，以醅煮肠胃，以香腐骨髓。他提倡清淡饮食，少一些私欲，这有利于身体健康。
魏晋时期以素食为主，但并没有完全排斥荤食。在节日、宴会等特殊场合，鱼等肉类食品的地位尤为重要，但一般来说，鱼等肉类食品与米、麦、菜等素食相比，始终处于辅助和次要地位。
美男子潘安在《闲宅居》中提到“园中灌溉，供日用饭；羊和奶酪，埃夫拉的成本”，说明大部分人都提倡吃素。"
据《齐书·姚敏》记载，在魏晋时期，有小麦、豆类、谷子、水稻等粮食作物。
另外，当时佛教的素食制作非常考究。佛教虽然禁肉，但可以让素食原料丰富多彩。鸡肉、鸭肉、鱼肉等等可以用素食来模仿。味道清淡健康，物品生动清爽。
佛教素食由多种原料制成，包括果蔬、菌类食物、豆制品等，给人以酥、醇、软的感觉。当然，这些精致的素食，一般的僧人是不会经常吃的。和尚的菜多是青菜和粥，一般都是早上吃，午饭是米饭，晚饭是粥。和尚分头吃饭，每个人拿饭也分头吃。
魏晋玄学注重“精”与“神”的融合，实现了天人合一的意境，也形成了“以食为生”的风气。
“食”起初只是南方文人事业不成功，后来才转向自己的生活和享受。他们不满足于自己的才华，希望以自己超凡的精神境界和令人羡慕的生活来显示自己“与自然为一”的优越感。
当时著名的玄学家言和率先采用了《武十三》。他是东汉末年大将军何进的孙子，是吏部的高官。他喜欢带走吴十三。
乌石粉，又名寒食粉，由精制钟乳石、阳起石、磁铁矿、空心青石、原砂制成。乌石散起源于汉代，但很少有人服用，因为有死亡的危险。但魏晋南北朝时，言和服用乌石散，鼓吹其奇效——“既治病，又怡情”。他认为服用后，它的外表容光焕发，显示了它内在的精神活力。
据余嘉锡《学术随笔·寒食考证·魏晋南北朝人衣故事》记载，晋代约31人，魏7人，宋9人，齐3人，梁4人，陈1人，魏晋北周4人，隋2人。
嵇康也是以食养生的追随者。他主张呼吸呼吸，以食为养生，做到形神合一，表里合一。只有“滋养心灵”，才能达到“至高无上的幸福”。其实“以食为天”并不是食疗，而是为了延年益寿，以植物为原料，类似于现在的保健品。
但玄学后期，以食养生的思想走向了极端，追求长生不老或成仙。为了追求长生不老，乌石散的方子也变了。马王堆出土的帛书《养生方子》中记载的方子，其实是以黑嘴为主药。不仅药方剧毒，而且服用乌石散的人必须吃冷饭，不能穿厚衣服。从长远来看，他们的健康将令人担忧。
另外，服用乌石散也容易产生幻觉。北魏道武帝拓跋珪，智勇双全，在燕魏争霸中击败对手，称霸华北，迁都平城，为后来北魏统一北方奠定了基础。可是到了晚年，这样的男主带着乌石三，他产生了“总有刁民要害我”的错觉，疑心与日俱增。他想给儿子拓跋绍的母亲何夫人自保，拓跋绍勾结守军将士和宦官，亲手杀了他的父亲。
玄学名家仕途不如意，玩世不恭，意气风发，但野心难显，所以选择定期服用乌石散，以表达不与世俗同流合污的决心。后来，取乌石三的崇高追求，渐渐变成了对长生不老的渴望。可能他们是想拿《谁的日子不好过》和那个时代比吧。
魏晋南北朝时期，嵇康的洒脱，广陵散的痛快淋漓，阮籍的放荡不羁，名士风流，作品令人叹为观止。但随着频繁的政权更迭，因为“你方唱罢我登场”的灾难，人们开始关注医疗保健。
但在魔变的卫生局，从素食到服食乌食三，追求羽化成仙，充满了时代的悲哀。正如狄更斯所说:这是最好的时代，也是最坏的时代。
参考资料:
齐敏药书
晋书
闲居赋