营养和健康有什么关系？

1.营养是指人体从外界吸收必要物质以维持生长发育等生命活动的功能。健康的现代科学定义是身体与自然环境和社会环境的动态平衡，是身体、精神和社会的完美状态。营养与健康密切相关。合理的营养可以增进健康。

2.为了维持生命和健康，保证身体生长、体力活动和学习思维的需要，人体必须不断地从食物中摄取必要的营养。

这些营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维，统称为人体必需的七大营养素。

只有合理搭配和吸收这些营养素，才能维持正常的生命活动和身体健康。但是膳食结构不合理，营养过剩或者营养不足，对身体都是有害的。合理的营养对保持健康有以下好处:

(1)促进生长发育。营养是儿童生长发育的物质基础，人的身高也与营养状况有关。

(2)提高智力。营养状况对人的智力影响很大。1980年，FAO报告称，150万非洲人面临饥饿，他们孩子的智力和学习能力明显受到这些地方妇女营养不良的影响。

(3)提倡优生学。缺乏营养容易导致胎儿畸形、流产、早产。如果孕妇缺乏叶酸，会造成胎儿神经管畸形。

(4)增强机体免疫力。合理的营养会增强身体对某些疾病的抵抗力。

(5)促进健康长寿。人的衰老和死亡是不可避免的，但合理的营养可以防治糖尿病、心脏病、高血压等多种疾病，具有延年益寿的作用。

(6)疾病的预防和治疗。很多疾病的发生发展都与饮食不合理有关，合理的营养可以预防和治疗这些疾病，如糖尿病、高血压等。

(7)治病。比如合理营养是治疗糖尿病的基本手段。服用甲壳素可以增强人体免疫力和调节能力，可以帮助治疗糖尿病。