雨水节气养生食谱

2月19即将迎来二十四节气中的阴雨节气。虽然大部分地区的气候开始回暖，但仍会受到寒冷的影响。要调养脾胃，适当进补。接下来我就带大家了解一下阴雨节气吃什么。

雨水节气健康饮食

1，红烧猪蹄

原料:猪蹄750g，盐葱13g，姜8g，香油料酒25g，花椒5g，长寿藤3g，冰糖50g，汤1300g。

做法:猪蹄刮净洗净，剁去爪尖对半切开，煮熟后放入冷水中；姜、葱捣碎备用。用炒勺加热少许香油，放入冰糖炒成紫色，再将汤调成淡红色。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉，将汤烧开，撇去浮沫，用大火至猪蹄变色，移至小火炖，收浓汁。

2、金桔山药小米粥

原料:金桔20g，鲜山药100g，小米50g，糖15g。

做法:金桔洗净切片备用。将山药去皮，切片，与金桔片、洗净的小米一起放入锅中，加水适量，用武火煮沸，再用小火熬制稠粥，加糖。

功效:疏肝健脾。

禁忌:喝金桔山药小米粥前后一小时不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到金桔中的果酸会凝固，不易消化吸收，会导致腹胀、伤心；同时也不宜加太多的糖，因为放糖太多容易产生痰。

下雨节气必吃的六种食物

1，红米

红米富含淀粉和植物蛋白，可以补充疲惫的体力，维持正常体温。含有丰富的多种营养成分，其中以铁元素最为丰富，因此具有补血、预防贫血的功效。富含磷、维生素A、B，可改善营养不良、夜盲症、脚气。还能有效缓解疲劳、精神萎靡、失眠。其中所含的泛酸、维生素E、谷胱甘肽等物质具有抑制致癌物的作用，特别是对预防结肠癌有很好的效果。

2.真菌

食用菌的营养价值:高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维、多氨基酸、多维生素、多矿物质。食用菌集中了食物的一切优良特性，其营养价值达到了植物性食物的顶峰，因此被称为神食、长寿食品。

3.胡萝卜

胡萝卜对女性有以下三种作用:《本草经》记载的“萝卜根益排便”和“面毒”。现代科学表明，胡萝卜中含有大量的纤维素、B族维生素、钾、镁等能促进胃肠蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘、痤疮有很好的治疗作用。

4.番茄

根据营养学家的研究，每天吃50克-100克的新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄含有“番茄红素”，具有抑菌作用；含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化。

5.黄豆

大豆真的很便宜，质量很好。对于女性来说，它所含的异黄酮可以产生类似雌激素激素的作用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳腺癌和骨质疏松症。

6.花椰菜

在很多抗衰老食谱中都可以看到西兰花。对女性来说是非常有用的抗衰老食品。因为它含有抗氧化剂，可以减缓女性体内的自由基，从而延缓衰老。