什么蔬菜配猪肉最好？

猪肉+黄瓜

黄瓜味甘性凉，有清热、利尿、解毒的功效。在日常饮食中，黄瓜烤肉是用养阴润燥的黄瓜和猪肉做成的，具有清热解毒、养阴润燥的功效。适用于热烦、阴虚干咳、体虚乏力、营养不良、便秘者。

猪肉+莲藕

莲藕味甘、寒，有健脾开胃、养血生肌、止泻的功效。与滋阴润燥、补中益气的猪肉配伍，能为人体提供丰富的营养，具有滋阴养血、健脾胃的功效。适用于疲倦、虚弱、瘦弱、干咳、口渴的人。健康的人可以滋养中焦，滋养精神，益气力。

猪肉+黄花

黄花菜，又名黄花菜。黄花菜色泽金黄，香味浓郁，吃起来香滑，营养价值很高。含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，能镇静五脏、养心明目。可与滋补肾气的猪肉混合做菜，具有补气血、填髓填精的作用。可预防和治疗神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等。还可用于厌食、体虚等的辅助治疗。

猪肉+大蒜

民间有句话叫“吃肉不放蒜，营养减少一半”，确实是有科学依据的。以维生素B1为例，猪肉的含量平均比其他肉类高9倍，但这种维生素不稳定，在人体内停留时间短。如果一起吃大蒜，大蒜中的大蒜素会与维生素B1结合，使其水溶性变为脂溶性，大大增加人体的吸收利用，保健效果会更好。

猪肉+大葱

大葱中有一种成分叫二硫化二烯酸，可以和肉类中的蛋白质结合，提高蛋白质的消化吸收利用率。另外味道更鲜美，口感更爽口。

猪肉+洋葱

洋葱和猪肉一起煮。洋葱可以预防动脉硬化，溶解血栓。同时，洋葱中含有的活性成分可以与猪肉中的蛋白质结合，产生一种令人愉悦的气味。洋葱和猪肉的搭配是一种理想的酸碱食物，能为人体提供丰富的营养，具有滋阴润燥的功效。适用于阴虚、干咳、口渴、体虚、乏力、便秘等疾病的辅助治疗，对预防高血压、脑出血也很有效。