金银花茶怎么加工？

1，主料制备金银花茶需要70%的茶叶作为主料。将采摘的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶按照绿茶的制作方法制成干茶。要求含水量不超过4%(用手将茶叶绞成粉，用手将茶梗折断)，并除去老叶、碎叶、茶粉及杂质。

2.金银花在5月至7月采收。当花蕾由绿变白，上部膨大，下部呈青色时，即可采摘。如果有已经开的花，也要一起采。应在上午9点前采摘，此时露水未干，不伤未成熟的嫩芽，香味最浓，也便于保色。

3.茶叶吸收香味。将干茶叶和金银花放入密封容器中，铺在夹层中，即一层茶叶一层花(金银花一定要铺在窗纱袋中均匀)，密封。之后，每隔2-3小时，取出金银花，将茶叶混合均匀，重复两次茶叶和金银花的夹层摊放。这样，茶就能吸收金银花的香味。

4.花茶准备吸收香味后，取出金银花，在阳光下暴晒。当金银花可以用手磨成粉末时，将其与茶叶以3:7的比例混合均匀，即得金银花茶。金银花一定要在太阳下晒干，不能在阳光下暴晒，否则金银花原有的颜色无法保持。用上述方法制作的花茶可以达到色香味俱佳的效果。