甲鱼和麦冬在煲汤中的作用

秋冬天气干燥容易伤津液，而女性阴柔以血为主，最容易损伤津液，使皮肤干燥苍白。麦冬炖甲鱼汤很适合这个时候喝。秋季多喝麦冬炖甲鱼汤，滋阴养生。

值得注意的是，凡脾胃虚寒、痰湿内盛、外感风寒咳嗽者，不宜过多食用麦冬。另外，麦冬不能和木耳、鲫鱼一起吃。

麦冬炖甲鱼

材料:麦冬15g、枸杞10g、玉竹10g、甲鱼(甲鱼)250g、白酒两茶匙、盐一茶匙。

做法:甲鱼宰杀洗净，用热水焯一下，捞出切块，与药材一起放入炖盅内，炖1.5小时，加盐、白酒，再炖一会儿。

秋季干麦冬炖甲鱼汤，可以滋补身体。

麦冬养阴生津；枸杞滋补肝肾，善明目乌发；玉竹性寒，能润泽肤色；甲鱼营养丰富，具有滋阴、清热、凉血的功效。此汤具有滋阴生津、滋补肝肾、明目乌发、美白祛斑、润泽肌肤的功效，非常适合皮肤干燥的人群，尤其是女性。

选材要点:麦冬(又名麦冬、麦冬)的品质最好，是道地药材。麦冬大，肥，半透明，软，黄白相间，香，嚼之发粘，干无根。