粗粮有哪些，应该怎么吃？
小米
小米能益肾和胃，清热补虚，安神健胃。小米富含色氨酸，容易被人吸收。色氨酸能促进血清素的分泌，是安眠健胃的好食物。
高粱
高粱能温中、止霍乱、利尿、健脾、益中、益气、清胃。高粱对儿童消化不良和成人脾胃气虚有显著的治疗作用，对体质有非常好的作用。
约伯眼泪的种子
薏苡仁能清热、强身、健脾、补肺、止泻、和胃、消除水肿，缓解肠胃轻度炎症。薏仁适用于脚气、水肿，还能改善痘痘、淡化黑斑、雀斑、皮肤粗糙。
芡实
芡实能健脾补肾，收敛止泻，镇痛镇静，缓解腹泻、神经痛、风湿骨痛、膝关节痛等症状。芡实还能健脾胃，补脾生血，使人耳聪目明，美容养颜，防止衰老衰老。
荞麦
荞麦能益气、开胃、润肠、清热解毒。荞麦在医学临床上用于防治高血压、中风、动脉硬化、肾炎等疾病。含有亚油酸，能降低体内胆固醇和血脂。
大豆
黄豆能健脾、激活中焦、润燥利水、解中焦、清热活血；大豆可以预防和改善乳腺癌和前列腺癌，改善女性更年期症状和骨质疏松症。保持血管软化，改善缺铁性贫血和神经衰弱。
燕麦
燕麦能补脾肾，止血消肿，强身健体。燕麦中含有的亚油酸可以改善糖尿病和便秘，抑制胆固醇，调理病后虚弱，预防心血管疾病，维持血糖的稳定。
糙米
糙米可以帮助消化，比白米更容易消化吸收，还可以预防脚气，排除毒素。糙米保留了胚芽，胚芽只占大米的3%，却含有70%的微生物和抗物质，尤其是维生素B1。所以更适合婴儿、糖尿病患者以及想要保持身材苗条的人。
黑豆
中医认为黑豆是一种清凉滋补的壮阳药。适量吃黑豆对糖尿病、视力下降、早白、湿疹、脚气、贫血都有很好的效果。每天吃一些黑豆粉，混合芝麻粉和核桃粉，可以让头发乌黑亮丽。
黑米
黑米是糯米的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食滋补品，是营养价值很高的滋补品。
芝麻
芝麻润肠通便，活血润肤，生发乌发，有健脑、增强记忆力、延缓衰老的作用。芝麻含有防止人发胖的物质。当你在节食减肥时，可以通过吃芝麻来改善皮肤粗糙。
花生
花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸、钙和磷等。对脾胃失调、咳喘、贫血、便秘、肠燥有很好的治疗作用，是老少皆宜的食品。
甘薯
红薯是一种低热量低脂肪的食物，还可以防止碳水化合物转化为脂肪。秋天吃可以起到减肥的作用。但红薯不能一次吃太多，否则会出现烧心、腹胀、排气等症状，糖尿病、胃溃疡、胃酸过多者不宜食用。
绿豆
秋季干燥，人容易变得急躁，需要在补水的同时清心降火。绿豆清热解暑，利尿。具有明目、降血压、润喉止渴的功效，有利于消除中暑、食物中毒和排尿困难。
黍稷
营养价值高，富含蛋白质、淀粉、脂肪和人体必需的8种氨基酸、微量元素和矿物质元素。可用于制作油炸饼和酿造米酒。
菜豆
芸豆也是一种不可多得的高钾高镁低钠食物，在食疗中有很大用处。芸豆特别适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低钾血症、厌恶盐的患者食用。
蚕豆
蚕豆含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾和其他矿物质，尤其是磷和钾。[6]
中医认为扁豆味甘，微辛。脾胃经。有治疗脾胃不和、水肿等疾病的功效。
豌豆
豌豆味甘，性平，属脾胃经，具有益中止泻、调理营养健康、利水利尿、消痈消肿、解乳结石的功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、胸痛、口渴、腹泻有一定的食疗作用。
豇豆
豇豆具有调理中焦，健胃补肾，调和五脏，养颜美容，滋补身体，养精，止渴，止呕泻下，解毒的功效。主治:呕吐、痢疾、尿频等。
菜豆
扁豆可以提供蛋白质和可溶性纤维，可以降低胆固醇，其铁含量是其他豆类的两倍。小扁豆中的维生素B和叶酸含量也很高。叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率。