亲爱的！米饭是凉的还是平的？(为什么老人说凉，中医书上说平？)谢谢！

大米是大米经过清洗、去壳、碾米、精加工后的成品。稻米胚和糊粉层含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需营养，是我国大部分地区人民的主要食物。

中文名

米饭

外国名字

米

它含有防腐剂吗？

不

主要营养成分

蛋白质，脂肪，淀粉。

主要食用功效

补中，健脾养胃

大米的功效

1.婴儿补充饮食

有利于婴幼儿的发育和健康，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，还能促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，易于消化吸收。

2.补充营养的基本食物

大米粥具有健脾和胃、清肺热的功效。

中医认为，大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、养精健脑、调理五脏、疏通血管、止渴明目、止泻等功效。被誉为“五谷之首”，是我国主要的粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上一半的人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、解烦渴的作用。古代养生专家也提倡“晨食粥”生津。因此，肺阴虚引起的咳嗽、便秘患者，可以早晚用大米煮粥。经常喝米粥有助于津液的增长，可以在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。如果煮粥的时候加点梨，中药的保健效果会更好。

营养价值

大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，并富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中的蛋白质主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为66.8%-83.1%，也是较高的谷类蛋白质之一。