夏天清热解毒熬什么汤？

问题一:夏天喝什么汤可以清热解毒？■猪蹄筋黄豆汤的功效:此汤具有养血通乳、清热利尿、解毒治疮的作用。适用于气血不足、产后乳汁不足或乳腺阻塞引起的乳房炎症、乳房胀痛等疾病。食材:猪蹄、黄豆、油、盐。制作:①将黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄洗净。(2)将材料放入盛有水的炖锅中，炖至黄豆熟，用油和盐调味。■大枣芹菜汤功效:此汤能补脾胃，养血安神，平肝清热，祛风利湿。适用于肥胖、便秘、高血压或产妇精神萎靡、血虚、饮食紧张、精神失常等。材料:五颗红枣和八盎司香菜。制作:①红枣洗净，香菜去根、去叶、去茎，洗净。将两种食物放入水中煮20分钟，然后调味。■冬瓜生姜瑶柱老鸭汤功效:此汤能清热生津，滋补养颜。如果你身体虚弱，虚损，津液不足，皮肤干噪，可以用这个汤作为食疗。材料:冬瓜一斤，姜瑶柱一两块，老鸭一只，瘦猪肉三两块，陈皮一块，盐少许。制作:①江瑶珠浸，洲争。冬瓜带皮和瓜仁，一口咬定，切成厚片。老鸭洗净，去毛，去内脏，切鸭头、鸭尾，开边，切成四块，沸水中滚五分钟。瘦肉和陈皮洗净。(2)砂锅加水，大火煮至水开，再放入材料，中火继续煮三小时，加少许盐调味，即可食用。■丝瓜莲蜗牛汤功效:本品滋阴清热，美容祛斑。如果湿热蕴结，小便短，乏力，食欲不振，皮肤瘙痒，感暑，口干口渴，本品可作为食疗。材料:丝瓜一斤，鲜荷花三朵，响尾蛇一两条(干)，生姜一根，红枣两枚，盐少许。制作:①将干拨浪鼓浸泡，洗净。丝瓜洗净，去皮，对半切开，切成块。将荷花、生姜、红枣洗净。莲花花瓣；生姜去皮切块；大枣去核。(2)砂锅内加入清水，用武火煮沸至水沸腾，再加入丝瓜、响尾蛇、生姜、红枣；继续小火炖三个小时，放入莲瓣，略煮，加少许盐调味，即可食用。■珍珠笋苹果鸭心汤功效:此汤具有清热润燥、宁心安神、滋补养颜、消积化滞、减少脂肪堆积的作用。如果你皮肤干燥，便秘，脂肪过多，可以用这个汤作为食疗。材料:珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，姜一片，盐少许。制作:1，珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去核、切块；鸭心剖开；生姜去皮，切块。2.砂锅加水，用猛火煨至水沸，再放入材料，继续用中火煨数小时，加盐调味，即可食用。■清补凉汤食材:猪肉6两、山药3元、薏米3元、玉竹2元、芡实3元、百合2元、莲子3元。方法:1。将食材洗净，将猪肉切成细块。2.用6碗清水，将食材一起放入锅中，煮2小时左右，用少许盐调味。功效:此汤具有清凉、散热、滋补的功效。它适合在咸宜的整个家庭。■雪梨瘦肉汤食材:雪梨2个，两瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1半钱，蜜枣3个，冰糖适量。方法:1，将雪梨切成4块，只去掉核和芯，不去皮。2、放适量水，将食材一起放入锅中，煮3小时左右，加入冰糖，再煮5分钟即可饮用。功效:雪梨能清热降火。此汤可治久咳热哮。■鸡肉椰汁食材:1个椰子、1个蘑菇、半只鸡肉、3块瘦肉、少许火腿和燕窝。方法:1，把燕窝泡在水里去掉细毛，香菇就水了。2.将燕窝、椰肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿、香菇泡水放入锅中，然后加入适量的水，3小时后即可食用。吃的时候可以加点酒，更甜。功效:清热退烧■丝瓜瘦肉汤食材:丝瓜半斤，瘦肉5盎司，油盐适量制作方法:1。材料洗净，丝瓜切块，瘦肉切片。2.锅中放入适量水，将食材放在一起，煮约1小时，即可调味饮用。功效:丝瓜性凉味甘，入肝、胃经。能清热化痰，凉血解毒。■紫菜瘦肉汤原料:紫菜5元，瘦肉4个...> & gt

问题二:什么汤可以清热解毒，最重要的是去火。可以吃绿豆百合汤。配方一:材料:绿豆5元，红豆(红豆)5元，百合5元。做法:1。将绿豆、红豆、百合洗净，放入适量水中浸泡半小时。2.大火煮开后，转小火煮至豆子熟透。这个食谱不仅可以去火，还可以美容。建议经常吃。配方二:原料:绿豆100g，清水600g，百合100g，糖120g。方法:将绿豆洗净放入锅中，加水，置火慢煮。烧绿豆时，将百合去皮洗净。绿豆开花时放入锅中。继续煮至绿豆和百合酥熟，加糖调味，装盘食用。营养:含蛋白质22.7克，脂肪0.6克，碳水化合物203.8克，可产生926千卡热量(3870.6千焦)。含钙133.8毫克，铁4.6毫克，维生素9.8毫克特点:脆甜，消暑解渴。具有利尿解毒、润肺健胃的功效。同时，它含有丰富的钙、铁和维生素e。适合儿童在夏天饮用。配方三:百合100g，绿豆500g，白糖250g。首先，将百合和绿豆放入锅中，用水浸泡。30分钟后，大火煮至绿豆开花，用白糖调味。具有清热解毒、消暑除烦、生津止渴的功效。主要用于治疗各种暑热，是夏季理想的清凉健康饮品。

问题三:煮什么汤？清热解毒汤？糖水绿豆汤，或者冬瓜汤。这些都是清热解毒的。或者太麻烦也可以泡一杯夏桑菊。。

问题四:夏天适合喝什么汤？食材要注意去火去湿，这就要求汤的主料要有选择地甘凉，如绿豆、薏苡仁、海带、冬瓜、莲子，以及剑花、鸡骨草等中草药。冬虫夏草、夏草、人参之类的药材，夏天不适合煲汤。即使在冬季，滋阴壮阳等滋补类的草药也不适合年轻人和儿童食用。

虽然做汤是厨房里的一件苦差事，但这并不是因为做菜很复杂，而是因为做菜的时间比较长，有些费时。其实做汤很简单。只要原料搭配得当，三炖四炖(厨师说一般要煮两到三个小时，炖四个小时)，就可以在火上慢慢煮。火不要太大，火候以汤的沸腾程度为准。锅烧开后，小火慢炖，可以开汤的时候控制火候。

北方人大多认为汤里要加调料，如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒等。其实根据广东人做汤的经验，这些调料是不需要的。必要的话，一片姜就够了。汤讲究原汁原味。只要煮的时间足够长，汤的鲜美自然会溢出来。

掌握了这些基本原理，你就掌握了做汤的精髓。以下这些汤是文南老师推荐给北京人的。

以下汤单是4-6人份的。

营养汤

材料:番茄400g，去皮切块，土豆300g，去皮切块，胡萝卜200g，洗净切块(飞水)，蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。

做法:除了西红柿，其他食材都是水烧开后放进去，煮2小时左右，再放入西红柿，再煮半小时。吃的时候用盐调味。

厨师经验:此汤营养丰富，老少皆宜。这是一道非常开胃的汤。煮的时候排骨是“飞水”洗的，也就是把生排骨放在开水里烫一下，一般2-3分钟，吃的时候会让肉质紧实，口感更好。在汤中，如鸡肉、排骨、猪肉等肉类，大多需要飞水后才能入锅。

鸡骨草焖鸡

材料:乌鸡碎一块，飞水，约150g干鸡骨草，洗净切碎，排骨250g，蜜枣3个，章鱼20g，清水6kg。

做法:用清水将锅煮沸3小时左右，食用时用盐调味。

厨师心得:此汤能清肝泻火，舒胃气，常饮可预防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，在广西最丰富，最便宜。它的主要功能是去湿火。这种草药一般中药店都能买到，价格是10——20元左右一斤。

海带绿豆炖乳鸽。

原料:2只乳鸽洗净，每只乳鸽切碎；猪里脊肉250克，洗净切块，海带400克，绿豆80克，蜜枣3个，清水6公斤。

做法:同上

厨师经验:海带、绿豆性凉，都是去火的东西。用此汤可清热解毒，是夏季佳品。如果家里有小孩，夏天容易起痱子，要多喝这种汤。

广东建华宝排骨

原料:刀鱼干250g，浸泡半小时左右至1小时，洗净切碎，排骨500g切碎，洗净，煮熟，蜜枣3个，胡萝卜100g切块，清水6 kg。

做法同上。

厨师经验:剑花干货，又名霸王花，可在大型副食店的干货柜台购买。价格在10-20元左右1斤。这种汤还有清热润肺的功效，非常适合夏天喝。剑花不仅可以做排骨，还可以做鸡爪、乌骨鸡、乳鸽，非常好吃。

冬瓜莲子薏米猪蹄汤

食材:冬瓜去皮，洗净切块，约1000克；薏米莲子* * * 150g，洗净；猪蹄约500克，洗净，蜜枣4个，章鱼20克，水5公斤。

做法:同上，但把冬瓜放在后面。将以上原料煮2小时左右，然后放入冬瓜，再煮半小时左右。

厨师经验:冬瓜、莲子、薏米都是可以去火的东西。如果一起煮，夏天经常喝，可以祛湿清热。如果孩子睡觉时出汗，喝这种汤更合适。

瘦肉煮汤，猪月秀，猪蹄有什么区别？

三者都是可以加汤的美味肉。一般瘦肉汤肉质粗糙。至于后两个，我在字典里没有找到一些词，大概是广东人自己造的词。而猪月展指的是猪前脚的瘦肉，经过多小时的炖煮，依然嫩滑，可以食用。和猪脚斗争是指猪的正面和背面> & gt

问题五:夏天喝什么汤比较好？夏天喝什么汤可以降火？现在是秋天，秋分刚过，适合喝滋养润肺的汤。比如莲藕大枣汤，莲藕排骨汤，就很适合现在喝。