火锅菜有哪些菜？

吃火锅的菜品:雪花肥牛(羊)卷、精五花肉、精瘦牛(羊)卷、健康乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼丸、鱼片、牛肉百叶、肉丝、鸭脚、鸭肠、猪血、香菇、杏鲍菇、金针菇、竹荪、昆虫。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品、主食等。，它们在开水中或特殊汤锅的底部烹制。有些吃法会蘸调料一起吃。

产地:

关于火锅的起源有两种说法:一种是战国时期就有火锅，历史学家用陶罐当锅。另一种是火锅始于汉代，“斗”指的是火锅。火锅出土于西汉昏侯墓文物。可见火锅在中国已经有两千多年的历史了。

《舒威》还记载，三国时期的铜火锅，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等肉类，但当时并不流行。后来随着烹饪技术的进一步发展，各种火锅也相继出现。到了北宋时期，吃火锅的方式在民间非常普遍。在汴京开封的酒吧里，冬天可以吃到火锅。

在南宋林鸿的烹饪书《山甲清宫》中，有一段关于和朋友一起吃火锅的介绍。到了元代，火锅传到了蒙古。到了明清时期，火锅不仅在民间流行，还成为用野鸡等野味做成的著名“宫廷菜”。到了清末民初，全国各地已经形成了几十种不同的火锅，各具特色。

在日本室町时代，火锅于1338年从中国传入日本。日本称火锅为“犀首烧”，也被称为“锄烧”。如今，火锅已经传到了美国、法国、英国等国家。