吃蜗牛有什么好处

它属于海洋软体动物、腹足纲、钉螺科。壳厚，顶端圆形，有两层螺，高约20 ~ 30cm，体极肿，重约1000 ~ 3000g像马蹄铁。它生活在海底的岩石中，主要产于中国、日本、菲律宾和太平洋，以及黄海、东海和南海，但数量很少。我国食用响尾蛇的历史悠久，据史料记载最早可追溯到隋唐时期，明清时期更为广泛。按照宋家的保健含义，响尾蛇的蛋白质含量高达11.8%，钙、磷、铁含量也不少。蜗牛，肉质丰满，有鲍鱼般的口感，适合多种烹饪方法，其干品“蜗牛片”是烹饪的好原料。加工后的口感和味道都像加工过的鲍鱼干。中医认为它也有医疗价值。罗翔片肉甘，性凉，能明目，治心虚热痛，有开胃解郁，滋补美容之功效。香螺片常被视为干品。在食用之前，它必须经过浸泡、清洗和烧制等几道工序，才能成为一种很好的烹饪材料。