你知道吃哪种鱼对大脑有好处吗？

鲢鱼是一种众所周知的鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富。人们总是说吃鱼可以让他们变得更聪明。很多人怀孕的时候喜欢多吃鱼，希望宝宝更聪明。研究发现，多吃鲢鱼头可以有效补脑安神，鱼尾也有美容抗衰老的功效。

现在正是鱼肥的时候，尤其是“鲢鱼头、鲅鱼尾”，现在正是吃的时候。鲢鱼鱼头鲜嫩，营养丰富。除了蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有鱼类所缺乏的卵磷脂。这种物质经过身体代谢后可以分解成胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经元之间化学物质传递信息的最重要的“神经递质”之一，可以增强记忆力、思维和分析能力，使人变得聪明。鲢鱼头还含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑发育尤为重要，能使脑细胞极度活跃，从而大大增强推理和判断能力。因此，常吃鲢鱼头不仅能健脑，还能延缓大脑衰退。鲢鱼鳃下的肉呈透明胶状，富含胶原蛋白，可以抵抗人体衰老，修复身体细胞和组织。煮鲢鱼头时，一定要煮透了再吃，确保安全。鱼头洗净后，用淡盐水浸泡，去除土腥味。鲢鱼头最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤，味道鲜美，营养丰富。

鲅鱼肉质细嫩，营养丰富。每100g鱼含蛋白质19g，脂肪2.5g。鲅鱼饺子、鲅鱼丸、烟熏鲅鱼和红烧鲅鱼都是很受欢迎的吃法。其实鲅鱼的尾巴真的很好吃。鲅鱼尾巴里有很多骨髓，味道鲜美，胶原蛋白也很多。此外，鲅鱼还具有提神、抗衰老等食疗作用，经常食用会对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神经衰弱等有一定的辅助作用。

鲢鱼是一种普通的食物，但它有非常丰富的营养价值。多吃鲢鱼头不仅能补钙，还能健脑、益智、增强记忆力。老年人常吃鲢鱼，还能有效预防阿尔茨海默病，延缓大脑功能衰老。是强身健脑的好食品。

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