秋季吃素吃什么食物好？

红薯(尤其是黄心红薯)是谷物中营养丰富的一种食品。由于红薯能为人体补充大量的粘蛋白、糖类、维生素A、维生素C，具有补虚益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的作用。因此，常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病的发生。

小红萝卜

萝卜含有较多的水分、维生素C、一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁等维生素，以及木质素、胆碱、氧化酶、糖化酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

中国医学认为，萝卜性凉味甘，入肺胃经，能消食化积，化痰清热，下气通中，解毒，用于积食、饱胀、小便不利等症。可见萝卜在调理脾胃方面的重要作用，所以说萝卜在秋季与人参竞争，对秋季消化不良、风热感冒、扁桃体炎、咳嗽、痰多、咽喉肿痛等常见病也有辅助治疗作用。

世界卫生组织更新了健康食品清单。2011最新榜单首次对食物进行了分类。

肉类排行榜冠军:鹅

肉单:鹅鸭鸡

六年前，世界卫生组织的肉类健康清单有六种，包括鸡肉、牛肉和袋鼠肉。今年，名单上唯一的肉类是鹅肉、鸭肉和鸡肉。鹅肉和鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有利于心脏健康。鸡肉是公认的蛋白质最佳来源之一，不饱和脂肪酸含量适中。

水果排行榜冠军:木瓜

水果清单:木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子、西瓜。

木瓜第一次取代苹果，成为第一种健康水果，这要归功于木瓜酶的发现。木瓜酵素能帮助人体分解肉类蛋白质？

消化科专家建议，饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化蛋白质这种人体难以吸收的肉类，对预防胃溃疡和消化不良也有效果。此外，木瓜蛋白酶越来越多地用于护肤品中，因为它可以帮助分解和去除皮肤表面角质层中的细胞。

橙子和兄弟姐妹橙子分别排在第二和第三位。西方营养学家认为，橘子和橙子所含的维生素甚至比木瓜还多，但东方营养专家对其选则有不同看法，因为中医认为，过多食用这两种水果会破坏人体阴阳平衡，造成气血失衡，导致“上火”。

肉甜汁美抗癌的草莓排第四。最新研究发现，草莓还有巩固牙龈、清新口气、润喉的功效。

苹果从去年的第一跌至第七。营养学家解释说，这是因为苹果种类繁多，栽培方式发生了变化，导致苹果含糖量急剧上升，但维生素含量却有所下降。

白球甘蓝

它的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的两倍。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。能促进人体物质的新陈代谢，其大量的维生素C能增强机体的抗癌能力。

芋

芋头富含淀粉和营养。每100g新鲜食物含热量91，蛋白质2.4g，脂肪0.2g，碳水化合物20.5g，钙14mg，磷43mg，铁0.5mg，维生素C 10mg，维生素b 10.09mg，还含有半乳聚糖，软滑易消化，有健胃作用。