炖皮肚的做法
酸菜焖猪肚。
原料:五花肉半块
辅料:酸菜150g，白果(干)20个。
调料:盐、鸡精、姜、料酒、面粉、糖、白胡椒粉。
练习:
1.把五花肉里面翻出来，去掉表面的肥肉，用面粉和盐反复摩擦两面，去掉表面粘液，直到没有异味。最后用水冲洗干净备用。
2.将锅里的水烧开，放入姜片和料酒，放入半个猪肚，煮几分钟。
3.猪肚用冷水洗净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成块；酸菜洗净，切块，白果去皮去衣。
4、锅里放冷水，把切好的五花肉、酸菜、白果放进去，加几片姜，少许料酒，开大火烧开，撇去浮粉，转小火。
5、文火2小时左右。最后放盐，鸡精，少许糖，撒点白胡椒粉再煮。
猪肚汤:
材料:猪肚300克，莲子100克。
材料:料酒2杯，姜2片，盐，鸡精，葱花。
练习:
1.五花肉洗净，用开水焯一下，切成两指宽的小块。
2.将猪肚、生莲子、姜片放入锅中加水。
3.汤汁煮沸后，加入2杯带盖料酒，继续用小火炖，不要用大火炖(如果用焖锅，将内锅放入外锅，加盖10分钟)。...
红烧五花肉的营养价值
说起炖猪肚，相信很多人都会垂涎三尺。鲜美的汤汁和嫩滑可口的猪肚，吃完真的停不下来。当然，红烧五花肉不仅好吃，而且营养价值丰富。什么？不信？那么就让马网百科给大家讲一些这方面的知识吧。
五花肉也是猪的胃，含有大量的钙、钾、钠、镁、铁、维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等元素。猪肚能补虚、健脾胃，治疗小儿体虚、腹泻、泄泻、消渴、尿频、营养不良。猪肚是健脾养胃的重要产品，具有补虚、健脾胃的功效，适合气血两虚、身体瘦弱的人食用。作为一种家常菜，炒猪肉丝有以下功效:
1，能刺激食欲，健脾，增强食欲，改善消化不良。
2、有利于改善体质虚弱。症状，增强体质。
3、能防治尿频、尿急等症状。
4.有防治男性遗精的作用。
5、补虚健脾胃。猪肚用于治疗虚弱、腹泻、痢疾、口渴、尿频和儿童营养不良。
6.补中益气，止渴益中。破瘴弱。补虚、杀虫、止痢。
炖猪肚需要多长时间？
炖五花肉考验的不仅是技术，更是耐心！相信吃过炖五花肉的人都知道，炖五花肉不是一件容易的事情。要想炖的又香又好吃，还得下点心思。那么五花肉炖多久呢？妈妈，百科马上给你解答！
问:炖猪肚需要多长时间？
回答:喝汤是中国人同样的爱好。餐桌上放着一碗热气腾腾的鲜汤，常常让人流口水。尤其是冬春季节，汤不仅能帮助人们保暖，还能让人胃口大开。尤其是要炖猪肚。在这春寒料峭的季节，一碗猪肚汤不仅能刺激人的食欲，还能暖身养胃。做汤、喝汤都有一定的科学原理可循，否则可能会有偏差。有时候汤炖的时间越长，蛋白质含量越低，所以没有必要长时间炖汤。专家警告，长时间加热会破坏锅菜里的维生素；加热1-1.5小时后，可获得三种汤的理想营养峰值，此时能量消耗与营养价值之比较好。
推特:相信这次大家都起来了。炖五花肉也是一样的原理。不要炖太久。一般1小时后就ok了。
谁适合炖五花肉？
五花肉是日常生活中常见的动物内脏。吃五花肉对我们的健康大有好处。根据以形补形的原理，五花肉也是猪的胃。吃五花肉可以起到很好的养胃作用。猪肚的做法有很多种，炖猪肚是一种常见的做法，这样炖出来的猪肚可以最大程度的保留猪肚的原味。那么谁适合炖五花肉呢？让万能的妈妈网百科为大家讲解一下这些知识。
猪肚作为一种常见的动物内脏，具有特殊功效，特别适合以下人群食用:
1，适用于疲劳、脾胃虚弱、食欲不振、腹泻的人；
2、适用于气虚，气虚下陷，男性遗精，女性食用；
3、适合小便多的体虚者；适合营养不良的儿童。
建议高血脂患者不要吃猪肚，猪肚中胆固醇含量最大，所以高血脂患者千万不要吃。此外，高血脂患者不宜吃太油腻的食物，注意低脂饮食和低钠饮食。
五花肉要加什么一起炖？
五花肉也是猪的胃。做这件事有许多方法。可以炒，也可以做汤。可以根据自己的口味选择适合自己的。在寒冷的天气里，大多数人更喜欢吃炖肉，所以这个时候炖五花肉再合适不过了。那么五花肉应该用什么炖呢？妈妈，百科马上给你解释。
红枣炖五花肉:用砂锅小火慢炖。五花肉很软很烂。因为红枣的加入，汤汁微甜可口。汤汁鲜美，可以应对换季时的食欲不振，味道清淡。
胡爱山花生五花肉汤:胡爱山健脾益气，花生补血养心，五花肉是健胃的好食物。这三种配料的胡爱山花生猪肚汤是健脾养胃的春汤。
砂仁黄芪五花肉:砂仁能行气、和胃、健脾，用于食积于胃。临床上适当剂量的砂仁可以促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动。五花肉可以健脾胃，补虚损。两者结合，疗效极佳。