如何吃到好吃的萝卜苗？

萝卜苗300克

调味品

盐5克，蒜20克，香油20克，醋5克，糖3克。

步骤1刷新萝卜苗

新鲜萝卜叶，洗净沥干。将大蒜捣碎，加入少许盐。

第二步

芝麻油加热至五成，加入蒜泥，均匀有气泡时关火。

第三步

倒入小碗中，加入凉醋、盐、糖、鸡精拌匀。将调料倒入菜籽中，搅拌均匀，五分钟后即可食用，更加美味。

烹饪诀窍

一般凉菜拌蒜的时候都是直接做成蒜泥拌调料。生吃大蒜可以杀死细菌。但是对于这种很新鲜的蔬菜，我怕大蒜的刺鼻味道抢了新鲜蔬菜，所以我把大蒜用油稍微炒一下，去掉一些辣味，但是油温不能太高，否则不仅杀菌作用很强的大蒜刺鼻元素会被完全破坏，而且香油的营养成分也会被破坏。

先在蒜臼里放一点盐，再捣蒜，防止溅出来。