锅蒸姜，有钱难买。奶奶偷偷跟我说，太神奇了。

导读:姜是我们日常生活中最常用的调料，尤其是做一些荤菜的时候，放几片姜可以有效去除荤菜的腥味。生姜不仅是一种调味品，还是一种保健食品。比如在民间，我们经常会听到“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生处方”“家里有姜，生病不慌”“早上三片姜，不如喝参鸡汤”“夏天常吃姜，长寿养生”等谚语。这些谚语都称赞生姜对健康有益。

夏天一定要多吃生姜，因为夏天雨水太多，导致空气中湿气很重，这个时候温度高。很多人每天都会吹空调、吃很多冷饮，而长期吹空调、吃冷饮也会导致体内湿气堆积，所以在夏天，如果不及时清除体内湿气，就会出现“食欲不振、精神萎靡、抵抗力下降”等现象。生姜含有丰富的“姜酚、姜辣素”等物质，有很好的祛湿、健脾、增强抵抗力的作用。所以，在炎热的夏天，每天吃3片生姜，可以让我们更舒服地度过整个夏天。

生姜的吃法有很多种，但是夏天的时候，我奶奶偷偷告诉我:用锅蒸生姜，是用钱很难买到的，太厉害了。我从现在开始和大家分享蒸姜的做法。如果按照我的方法做，一次可以吃1个夏天。

材料:生姜500克，陈醋600毫升，冰糖20克，水适量。

将生姜浸泡在醋中的做法:

第一步:先将老姜用清水浸泡10分钟，然后用刷子将老姜表面的泥土全部清理干净，再用流水将老姜冲洗两遍备用。

第二步:准备一个干净的蒸锅，然后将洗净的生姜放入蒸锅中，大火后将生姜蒸5分钟。

第三步:老姜放凉，切成0.2厘米的薄片。然后准备一个干净的没有污水的瓶子。把老姜、冰糖、老陈醋全部放进瓶子里耐心等待1天再吃。

胡师傅有话要说:

1，买姜的时候一定不要买颜色特别黄，有刺鼻气味的姜。这姜十有八九是用硫磺熏过的。蒸姜的时候不要把姜皮去掉，因为姜皮是凉性食物，可以和姜肉一起吃，防止上火。

2.做醋泡姜的时候，一定要先把姜蒸熟，再用醋泡，因为姜本身有很重的辣味，蒸姜可以减少姜中的辣味，这样可以更好吃。入口。

3.做醋泡生姜的时候，全程不能接触生水和油，否则生姜容易发霉变质。而我做的用醋泡过的生姜，放在常温下吃1个夏天也不会坏。