？中医饮食养生的三个平衡

在菜肴的搭配上，要注意荤素搭配。肉类(鱼、肉、家禽、蛋等。)能提供人体所需的大量热能，但过量食用会对人体造成伤害。高血压、冠心病、糖尿病、胆结石、肥胖都与高脂肪有关。

素食不仅含有丰富的维生素和无机盐，还能疏通肠胃，促进消化。素食中的纤维素遇水会膨胀，形成密集的网络，可以吸收肠腔中的无机盐和有机酸，进一步吸收水分，从而调节肠道的功能。因此，多吃含纤维素的食物，如豆类、玉米和芹菜、白菜和大白菜等，可以预防肠癌的发生。

肉类和蔬菜的最佳组合是肉类和蔬菜的两倍以上或两倍以上。现代营养学家认为，鲜果、干果、浆果等食物具有较高的生物活性，是延年益寿的好食物。

性和口味的平衡

食物是最好的药，一直强调“药食同源”，“药不如药”。

食物的表现和中医一样有四性五味。四性寒、热、温、凉，五味酸、苦、甜、辛、咸。不同性质的食物在不同程度上可以有类似于中药的治疗作用，比如

梨味甘，性凉，是清脾胃、止咳化痰、滋阴润燥的佳品。

●西瓜性寒味甘，能消暑解渴。

●绿豆性寒无毒，能清热解毒，生津止渴。

●大枣性温味甘。是健脾养胃、养血安神的常用药，也是常吃的好水果。

羊肉味甘，性温，性热，能补虚散寒，与人参功效相同。

●大蒜性温，味辛。是一种常见的调味品，但具有很好的解毒杀菌作用，可以治疗腹泻、咳嗽。它被认为是一种天然广谱抗生素。

●生姜性温和，味辛，有发汗解表、温肺止咳、止呕的功效。

所以食物和中医一样，一定要均衡组合，保证五脏之气的平衡。五味过盛导致五脏失衡。

冷热平衡

日常饮食中吃温性食物或寒性食物，都会对人体的体质和性格产生影响。

常见的温热食物有大枣、酒曲、黑豆、辣椒、橙子、李子、桃子、羊肉、虾等，有补疲劳、散寒、益气血、暖腰膝的作用。

常见的寒性食物有小米、绿豆、香菇、大白菜、番茄、冬瓜、西瓜、莲藕、马蹄、梨、螃蟹等。，具有清热解毒、生津止渴、滋阴凉血的作用。(M，K章，K到@