吃鱼要注意什么？
鱼的功能详解
1，鲫鱼
目前正值寒冬，也是鲫鱼肥美可口的时候。人们常说“冬有鲫鱼，夏有鲶鱼”，古籍《本草静姝》记载“这是唯一能常吃的鱼”，可见其重视程度。
功效:鲫鱼肉质细嫩，营养价值高。每100克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。中医指出鲫鱼具有极高的药用价值，其性平味甘。入胃肾，有利水消肿、益气健脾、解毒通乳、和中、补虚化痰、暖胃进食、补中之功效。
适用于脾胃虚弱、厌食、呕吐或腹泻、脾水肿、小便不利、气血虚弱、溢乳、便血、痔疮出血、浮肿、溃疡等。
禁忌:感冒发烧的人不宜多吃。
2.黄花鱼
功效:中医表明，黄花鱼味甘咸，性平，能开胃益气，能改善食欲不振、身体虚弱。此外，黄鱼能补血止泻，适合贫血、慢性腹泻患者食用。
禁忌:但是，吃黄花鱼也有一些禁忌。医生指出，黄花鱼属于毛发，平时容易生气、长痘、过敏的人不要吃这种鱼。另外，吃多了容易生痰助毒，所以痰热过盛、痔疮患者不适合食用。
3.秋刀鱼
功效:医生指出，中医认为，秋刀鱼味甘，性平，能补中焦，改善腹胀、打嗝、食欲不振、脾胃虚弱、疲乏无力等症状。现代医学认为，秋刀鱼含有微量元素锌、硒，能促进淋巴细胞活性，提高癌症患者对化疗的耐受性。
富含维生素A，有助于视力保健；鱼背黑鱼含维生素B12，对贫血有益。在市场上买鱼，如果鱼鳞不全，颜色不鲜艳，最好不要买。
4.鱿鱼鱼
章鱼在中国大陆很少见，主要来自台湾省。整个章鱼几乎可以100%被充分利用。章鱼肉质鲜嫩，营养价值高，适合煎、烤、煮、蒸、炸、腌、烧，有“顶级鱼”的美誉。
这条鱼的名字还是有历史的。据说郑成功来台南赶走荷兰人的时候，因为军饷不够，就派人去找当地的食材来丰富军粮。一天晚上，郑成功梦见妈祖告诉他后港有很多鱼，果然，士兵们去后港捕鱼，收获颇丰。郑成功以前从未见过这种鱼，所以他用闽南语问“哪种鱼”。边上的人以为是鱼的名字，从此这条鱼就叫“鱿鱼鱼”了。
功效:中医认为，鱿鱼性味辛、平，能健脾益气、增进食欲、养筋壮骨。现代医学认为，蛇夫座的肉中含有铁和多种氨基酸，可以帮助人体造血。鱿鱼皮中含有大量的胶质和钙，有利于骨骼生长和骨质疏松。富含DHA，有望降低胆固醇，预防血栓形成。
禁忌:注意吃鱿鱼，因为鱼刺多而密，所以吃的时候要小心，以免鱼刺到喉咙；这种鱼不宜配啤酒食用，因为容易诱发高尿酸患者痛风发作；因为鱿鱼不耐寒，不耐低温，所以冬天前的鱿鱼比较好。
吃鱼要注意什么？
1，组件
选择一个“8点”的尺寸。鱼的大小决定了它的味道和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉不够嫩，鱼刺会多出来。太大意味着鱼老了，肉质粗糙，体内可能会积累很多有害物质。所以买“八分”大小的鱼比较合适。
2.颜色
鱼太红太白，不能吃。因为鱼的品种不同，有金枪鱼之类的红肉鱼，也有带鱼之类的白肉鱼，但如果鱼的颜色过于鲜红或亮白，很可能是染料的“功劳”。
3.冷藏
现在把活鱼杀了，放在吃之前。刚宰杀的鱼质量并不是最好的，因为鱼会有一个“排酸”的过程，需要一段时间才会更鲜美。草鱼、鲢鱼等小鱼应立即冷藏，2小时后煮熟；大鱼需要冷藏2小时以上。
4.鱼眼石
不要买那些眼睛浑浊，腮灰的。购买“冰鲜鱼”时，首先要观察它的眼睛和鳃。鲜鱼眼球饱满，眼角膜清晰，鳃光亮。其次，鲜鱼眼球不饱满，角膜有皱折，略混浊，有时眼内出血呈红色，鳃暗而呈灰红色或灰紫色。腐鱼眼球塌陷或干瘪，角膜萎缩或破裂，鳃呈褐色或灰白色。
我的结论是:吃鱼对健康和大脑功能有好处。但实际上，鱼的不同部位营养价值是不一样的。例如，鱼脑可以促进大脑发育，预防阿尔茨海默病。但是吃鱼的时候需要注意重量、颜色、冷藏、鱼眼。吃鱼也有很多注意事项。如果我们不好好注意，它会影响我们的健康。