五谷杂粮真的能起到养生的作用吗？为什么？

在我们食用的全谷物和粗粮中，像其他食物一样，都有不同的属性。古代医学家认为“药食同源”，食物和中医一样，有寒热温凉四性。这四种属性，也叫“四气”，主要是根据人吃了食物后的身体反应总结出来的。很明显，五谷杂粮的搭配也是如此。知道了五谷杂粮的不同属性，就能很好的理解如何正确合理的搭配五谷杂粮的保健配方。简单来说，食物的属性和温度不同。比如一杯热绿茶，刚开始会觉得热，但很快就会觉得凉。这说明绿茶性寒，夏天可以喝绿茶清热解暑。如果吃了一种食物后，身体没有明显的发热或发冷的感觉，就是平。比如我们每天吃的米饭都是平的。

当我们食用各种不同性质的粗粮时，也会与我们的健康有着密切的关系。不同粗粮的性质和功效也会有不同的变化。天气冷的时候，我们的手和脚经常会冷。在这种情况下，只要我们用姜茶在相同的温度下补充食物，就可以改善怕冷的状态，温暖手脚。这样的调理方法就是利用食物偏性来调节身体的不平衡状态。热性食物可以调节寒性体质。同样，寒性食物可以调节热性体质。

综上所述，食物的口味不同，作用也不同，所以一定要根据口味来选择强身健体的食物。否则食物使用不当对身体不好。根据食物的不同性质和口味，这些不仅是各种不同属性的五谷杂粮，还有其他食物。知道了这些，我们就明白了如何搭配五谷杂粮的养生配方。这样才是最合理的养生食补方法。在食用其他食物时，了解不同属性的食物，可以更好地针对不同体质的人使用，避免盲目随意补食的情况。现在常用的食物分为三类:温、平、寒。

谷类:温热的有面粉、酒曲、蚕豆、豆油、酒醋等。，平的有糯米、粳米、黑豆、黄豆、豇豆，凉的有小米、荞麦、绿豆、豆腐、豆浆、豆豉等。

鱼鳞:温性的有鲫鱼、鲥鱼、虾、鲢鱼、鳗鱼等。有鲤鱼、银鱼、鱿鱼等；有鳗鱼、青蛙、螃蟹、甲鱼、甲鱼、蛤蜊、牡蛎等。

牛奶:温羊奶；平奶；冷的是马奶。

畜禽:温性的有鸡、狗、羊肉、牛肉、鹿肉、猫、野鸡等；自然界有猪肉和鹅，自然界有兔子。

鸡蛋:鹅蛋性温；有鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋；寒冷中有鸭蛋。

菌类:木耳、银耳、香菇、香菇都是平的。

水果:温性的有桂圆、荔枝、大枣、麦芽糖、糖、莲子、葡萄、蜂蜜、核桃、乌梅、木瓜、橄榄、李子、栗子、桃子；有枇杷、青梅、菠萝等；寒性的有梨、菱角、莲藕、柑橘、百合、甘蔗、银杏、柿子。

瓜菜:性温的有生姜、大葱、大蒜、韭菜、胡萝卜等。平土豆、西葫芦、南瓜等。；有苋菜、油菜、大白菜、黄瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子、番茄、菠菜、芹菜等。