90岁老人吃什么最有营养？

(1)老人要经常吃带馅的食物。

带馅面食是中国的传统食品。它最大的优点是营养成分齐全，符合人体需要。既是主食，也是副食；既有荤菜也有素菜。一种馅料可以添加七八种原料，实现了多种食品原料的膳食平衡要求。

(2)老年人应多喝酸奶。

酸奶中的乳酸菌可以抑制肠道内有害细菌的繁殖，对防癌、抗衰老有一定的作用。老年人由于活动减少容易便秘，酸奶是预防便秘的泻药。酸奶还可以帮助体内胆固醇的代谢，有降低胆固醇的作用。酸奶可以促进胃酸分泌，加强消化功能。既保留了鲜奶原有的营养价值，又提高了蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等物质的消化吸收率。但需要注意的是，胃及十二指肠溃疡患者不宜吃酸奶。

(3)老年人应经常吃鱼。

鱼是最好的一种肉，肉质细嫩，比畜肉、禽肉更容易消化吸收。同时，鱼中脂肪含量低，更适合防治心脑血管疾病，常吃鱼有健脑作用。所以鼓励中老年人多吃鱼。

(4)老年人要经常吃虾皮。

虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷、维生素、氨茶碱等微量元素和成分。有“钙银行”之称，能很好地保护心血管系统，对预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞有一定作用。家常菜里的虾皮炒豆腐、虾皮炒冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮菠菜都是很好吃的菜。值得注意的是，虾皮很咸，不宜多吃。一天吃30克以内为宜；另外，患有过敏性疾病的老年朋友，如过敏性鼻炎、支气管炎、复发性过敏性皮炎、过敏性腹泻等，不宜吃虾皮。

(5)老年人应多喝海带汤。

紫菜富含维生素和矿物质，尤其是维生素B12、B1、A、C、E等。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素等营养成分，被誉为“长寿菜”。紫菜具有抗衰老、降血脂、预防肠癌、提高记忆力的作用，且易于消化吸收，非常适合老年人食用。

(6)老人要吃红薯。

红薯营养丰富，包括糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等。具有健脾、健胃、通便、降血脂的作用。但红薯中含有一种氧化酶，吃多了会让人感到腹胀不适；而且红薯含糖量高，老年人吃的时候要注意适量。

(7)老年人应适当吃粗粮。

相对于精制米粉，粗粮的营养更全面均衡，营养价值更好。粗粮中维生素Bl含量高，能刺激食欲，促进消化，维持神经系统的正常功能。此外，粗粮还富含微量元素，如钾、钙、铁、镁、锌、硒等。，并富含维生素E、叶酸、生物类黄酮等元素，有利于预防老年人多种常见病。

(8)老年人要经常吃猪血。

猪血营养丰富，如优质蛋白质、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等。猪血软如豆腐，很适合老年人。值得注意的是，一定要去正规市场购买，注意卫生，避免污染。