南瓜发糕怎么做好吃？

今天给大家分享一个自制的营养美味的南瓜纸杯蛋糕，软糯香甜，好吃不上火，方法特别简单！只要能在普通蒸锅里煮，详细的配方配比告诉你，做出来的发糕不粘不馅，蓬松柔软有弹性，还有浓浓的南瓜味，比吃面包还好吃。第一步:首先准备300g南瓜，去皮去籽，切成薄片，放入盘中，然后放入蒸笼，开气后蒸15分钟。

第二步:取出蒸熟的南瓜，放入锅中，用勺子压成南瓜泥。越精致，味道会越好。

第三步:将两个鸡蛋打入南瓜泥中。加入鸡蛋可以使发糕更加蓬松柔软。加入10克白糖可以促进发糕的发酵口感。

第四步:让南瓜泥干温，加入3克酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉融化，然后加入350克左右的面粉，搅拌至面糊略稠。

第五步:搅拌面糊，盖上盖子发酵至两倍大小，差不多一个小时。

第六步:将发酵好的面糊再次搅拌均匀，排出里面的空气，找一个模具的底部和周边，往面糊里倒油，勺子上油，将面糊平铺盖好，再发酵两倍大，大概需要20分钟。

第七步:在发酵好的发糕上撒上一层切碎的红枣，或者撒上一点椰子，可以得到淡淡的奶香味。然后将水烧开后，放入蒸笼蒸半小时。

第八步:关火后我必须闷五分钟，然后开盖，防止发糕预冷收缩。发糕稍凉，取出脱模，切成大小均匀的小块。

不要把面糊调得太稀，否则会很粘。蒸的时间要够，时间短不熟就不会蓬松崩。蒸熟的饼要在锅里煮，蒸，这样才熟的彻底，蓬松。糖的量根据你喜欢的程度来添加。