吃米饭真的能长寿吗？哪种大米最健康？
吃米饭可以延年益寿。
大米一直有“五谷杂粮，以小米为首”的美誉。自古以来，我国人民就非常关注自己的饮食，一方面是因为我国天然物产丰富，可供食用的食物很多。很多人经常关心吃什么，怎么长寿。其实这主要是一个把食材和做法结合起来养生的问题。那么吃米饭能长寿吗？
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是小米去皮后的颗粒状谷物，体弱多病的老人经常用小米滋补身体。中医认为小米益五脏，厚胃，补津液，强筋骨。清代一位名医说:“粟是最养人的。煮米粥时的米油比参鸡汤好。”可见，长寿老人喜欢小米是有道理的。
在介绍了长寿的“秘密”后，令人惊讶的是，这些“好食物”非常普遍，但很少有人相信吃这些普通食物可以长寿，相信的人也很难。但是，只有相信，才能得到。如果你正在为自己寻找一个长寿的秘方，不妨试一试。
大米的养生功效
远离失眠，让你睡个好觉，梦到天亮。
为什么普通大米可以治失眠？这是因为有些失眠是由于邪气干扰心经，使心绪不宁，使人无法安眠。而大米可以驱除干扰心经的各种邪气，恢复经络的通畅，自然恢复内心的平静踏实。
米粥是最好的心理医生。
1.经常喝米粥，让人心情平和，放松。
大米营养丰富，含有多种维生素等成分，可以补充人体内脏器官的需要，所以人的身体会得到很好的保养，无论是精力还是皮肤都会有明显的改善。此外，由于大米可以恢复心经的通畅，保证心灵的平静，所以大米是食物中的“菩萨”。
2.大米粥有助于控制情绪，避免冲动。
从中医的角度来说，人冲动恋爱的原因是内热扰心；从现代医学的角度来看，这是一种严重的精神疾病。内热的扰乱使人的情绪和行为异常，这是中医难以治疗的。但是，吃米饭可以让控制不了情绪的人逐渐恢复正常。因为大米可以使经络和气机回到原位，理论上它真的是治疗上火扰心引起的精神疾病的良药。
吃六种米养生。
最滋补的是粳米。
普通米又称粳米或精米，半透明，卵圆形或椭圆形，出米率高，米胀小，但粘度高。粳米作为日常食用大米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C、钙、铁等人体必需的营养物质，能为人体提供营养和热量。用粳米煮粥在我国已有2000年的历史。最上层的粥油可以补液补精，对人体的滋阴补肾精大有裨益，最适合病人、产妇、老人食用。粳米具有健脾胃、补中气、滋阴生津、除烦止渴、润肠止泻等作用。可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后虚弱等症，但糖尿病患者要注意不要多吃。
最助消化的是糙米。
所谓糙米，就是在碾米过程中去除了外壳的米，保留了胚芽和内皮的“淡黄色米”。糙米中蛋白质、脂肪和维生素的含量比精米多。米糠层中的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等胃肠疾病有效。糙米比精白米更有营养，可以降低胆固醇，减少心脏病和中风的几率。糙米适合普通人群。但由于其口感粗糙，质地致密，烹饪耗时，顾万利建议在烹饪前洗净，用冷水浸泡一夜，然后放入有浸泡水的高压锅中浸泡半小时以上。
最补肾的是黑米。
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通大米。能明显提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健、儿童骨骼和大脑的发育，能促进产妇和病后体弱者的恢复，是一种理想的营养保健食品。谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、养肝明目、益精固涩的功效，是抗衰老美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米对慢性病患者、恢复期患者和幼儿有很好的滋补作用。因为黑米不好煮，煮之前要泡一夜。消化功能较弱的儿童和老弱病人不适合食用。
最排毒的是糯米。
糯米又名江米，因其味甜黏腻，常被用来制作风味小吃，深受大家喜爱。糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B2和丰富的淀粉等营养物质。糯米具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻安胎、解毒敛疮的功效，可用于治疗虚寒胃痛、胃及十二指肠溃疡、口渴多尿、气虚自汗、痤疮、痈疖。谷万里还提醒，糯米不易消化，不宜过量食用，尤其是老人、儿童和脾胃虚弱的人。
最美的是薏米。
薏仁又叫薏苡仁、薏苡仁。薏苡仁营养价值高，被誉为“天下草中之王”。薏米营养丰富，含有薏仁油、薏仁脂肪、甾醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸以及维生素B1、碳水化合物等营养成分。具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。顾万里说，中医认为薏苡仁味甘淡，性微寒，入脾、胃、肺经，对脾虚泄泻、肌肉剧烈酸痛、关节疼痛等有治疗和预防作用。薏仁美容也很有效，能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑，对面部痘痘、皮肤粗糙有明显疗效。但需要注意的是，大便干燥、精液不足、小便过多的人以及孕妇不宜多吃。
最滋补的是小米。
小米又叫米、粟、黍。它富含蛋白质、脂肪、糖、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养物质。由于小米容易被人体消化吸收，被营养专家称为“健康大米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利尿、治烦渴的功效。是治疗脾胃虚弱、身体虚弱、精血受损、产后虚弱、食欲不振的营养康复佳品。谷万里指出，由于小米微寒，气滞的人和体质虚弱、小便清长的老年人不宜多吃。
女人必须吃这三种米
糯米
糯米味甘性温，有补中、益气、止汗、止渴的作用。适用于气虚引起的汗出不足、气短等症状，适用于阳虚、脾胃虚寒者。糯米一般煮成粥，比较容易消化吸收。但糯米粘腻、咳嗽多痰、舌苔厚腻、消化不良者应少吃，其餐后血糖反应较高，糖尿病患者不宜多吃。
小米
小米味甘，有健脾益气的作用，含有钙、铁、维生素e等营养物质，小米平时煮粥、煮饭或磨成粉，制成各种食物。小米性寒，特别适合心烦、发烧、口上生疮的人，但不适合脾胃虚寒的人。
糜子
黄米味甘，性温，能益气补中，还有除烦止渴、解毒的功效。有发热、烦渴、咳嗽、胃痛等症状的人可以多吃。黄米富含蛋白质，维生素E含量在谷类中突出。黄米可以用来煮粥、煮饭、酿酒。和糯米类似，黄米比较黏，消化不良和糖尿病患者要少吃。
一种治疗疾病的大米食用方法
滋补粳米
从今天的科学角度来看，发现粳米含有丰富的蛋白质，人体必需的氨基酸种类也比较全面。同时含有脂肪、钙、磷、铁和维生素b，因此，粳米适用于一切体虚、久病恢复期、儿童、老年人等消化能力弱的人。
米粥
在《趣味生活饮食谱》中记载“粥最适合病人和产妇。”煮粥时，上层的米油富含保健功效。《纲要》中记载，米油具有滋阴强筋、补益五脏、利尿通淋的作用。因此，粳米粥是最合适的养生粥之一。
脾胃虚弱炒饭
粳米炒熟后，水煎服，有治疗小儿呕吐、呕吐、消瘦的功效。其原理是大米中含有的淀粉在炒制过程中被分解破坏，变成活性炭。食用后不会引起肥胖，同时还能吸走附着在肠道上的脂肪和毒素。所以，可以清肠减肥。
一种补肾益寿的黑米
黑米属于糯米。黑米自古就有“药米”、“长寿米”、“贡米”之称，现在又被称为“天下米中之王”、“黑珍珠”。首先，黑米可以补肾。中医认为黑入肾，现代医学也证明了这一点。《本草纲目》、《神农本草》中均有记载，具有补肾养阴、健脾胃、益气活血的功效。其次，黑米抗氧化长寿。黑米之所以呈现黑色，是因为含有大量的花青素。花青素具有抗氧化作用，可以抵抗自由基对人体细胞壁的氧化，增强免疫力，起到抗衰老的作用。
1.黑米红糖粥
用黑米煮粥至稠，吃的时候加红糖，粘粘甜甜的。具有补肾、补血、暖胃的功效。
2.护发三黑粥
用黑米、黑芝麻、黑豆、核桃煮粥吃。黑色入肾，成为肾之花，所以这三种黑色食物一起煮，可以滋补肾脏，美化肾之花——头发。
3.黑米莲子粥
黑米和莲子的比例是5: 1，吃的时候可以加红糖或者冰糖。莲子有健脾止泻、止带、养血安神、补肾等功效。，而且同时补肾养阴的效果比黑米还要差。对于补虚者，健康人可延缓衰老，养血安神，促进睡眠。所以，虽然我们每天都吃米饭，但是只要吃对了，就能治病，也能长寿。