胆固醇过高时吃什么蔬菜？

苹果:因为富含果胶、纤维素、维生素C，所以有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管系统有害)会降低，而对心血管系统有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。

胡萝卜:富含果胶钙，果胶钙与胆汁酸发生反应，从粪便中排出。人体要想产生胆汁酸，必然会利用血液中的胆固醇，从而促进血液中胆固醇的水平降低。

玉米:富含钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等。，并具有降低血清胆固醇的作用。

牡蛎:富含锌和牛磺酸，尤其是牛磺酸，能促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平。

杏仁:胆固醇水平正常或略高的人，可以用杏仁代替饮食中营养密度低的食物，以降低血液胆固醇，保持心脏健康。

海带:富含牛磺酸，可降低血压和胆汁中的胆固醇；含有膳食纤维的海藻酸还能抑制胆固醇的吸收，促进排泄。

大蒜:可以减少肝脏中胆固醇的合成。每天只吃3瓣大蒜，能有效降低有害胆固醇，增加有益胆固醇，心脏病发病率降低50%。

牛奶:含有较多的钙，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。

橘子:含有丰富的维生素c，多吃可提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。

茶叶:含有咖啡因和茶多酚，具有提神、强心、利尿、消烦、降血脂的作用。经常喝茶可以防止人体内胆固醇的上升。