干燥寒冷的冬天多吃鸡肉。七个家常菜做法简单易行，让你不用担心怎么吃。
懒人版特有的葱油鸡丁，满满的葱花香味，简单好吃，连厨白都能一次成功。不需要什么特殊技能，也不需要很多食材。即使是从不离开厨房的人也能在2分钟内学会。
1，准备半只鲜鸡，先把鸡清洗干净，然后控制水分，再剁成鸡块。不要剁的太大，不然炖的时候不容易入味。
2.鸡块剁碎后放入盆中，然后加入一勺盐，再加入适量面粉。淡盐水有杀菌作用，面水有很强的吸附作用。之后倒入少量水，充分搅拌5分钟，至鸡肉粘稠。
3.将鸡肉拌好后腌制5分钟，然后倒入清水洗两遍，直到水不再浑浊，然后捞出放入盐水篮中，控水备用。
4.鸡肉洗净后腌制，加适量米酒，加点酱油，加点蚝油，加适量辣椒提味。然后加入适量白糖提鲜，充分抓匀，腌制15分钟入味。
5.准备一片姜，直接切成姜片，再准备一些小葱。白色部分切成洋葱段，洋葱叶部分切成葱花。当它准备好的时候把它放在一个碗里。
6.砂锅里放点油，放入适量姜片和葱段，葱油炒至葱段微微焦黄，取出，放入腌制好的鸡块，不要翻面，只要整理好，直接盖上盖子，小火炖15分钟。
7.炖好后开盖，很好吃。如果鸡块比较大，可以炖一会儿，再撒上葱花，好吃的懒人版葱油鸡就做好了。
懒人版葱油鸡鲜嫩多汁，营养丰富，风味十足，好吃又满足。
1，准备一只新鲜的三黄鸡，先把鸡清洗干净，尤其是内脏，不然会很腥。清洗后，将鸡洗净。然后把它放在一个托盘里。
2.准备一小碗调味汁。在小碗中加入四勺生抽和一勺老抽，然后加入适量的食用盐，再加入一勺白糖提鲜，再加入一些辣椒去腥增香。搅拌均匀，使白糖融化。
3.将调好的汁直接浇在鸡肉上，一半浇在鸡肉上，另一半备用。然后把酱汁抹在鸡肉上，一定要抹的均匀，这样才能入味。
5.涂抹均匀后，将另一半汁液直接倒入鸡的肚子里，不断搅拌，使汁液均匀地粘在鸡的每一个部位。将鸡肉放在一边，腌制60分钟左右，直到味道变好。
6.接下来准备一些生姜直接切成姜片，再准备一些小葱切成葱段。压碎的新鲜洋葱。直接放在盘子里备用。再加两片香叶。
7.电饭锅里加一点食用油，然后把葱、姜、葱放进去，平铺在锅底，然后把鸡放进去，肚子朝下，把食材倒在里面。
8.一切就绪后，盖上盖子，按下烹饪键，直接把鸡煮熟。时间结束后，继续炖20分钟，用筷子戳肉最厚的地方，筷子不带出血，证明鸡肉熟了。
9.鸡肉煮熟后，取出，放在一边，让其自然冷却。将里面的果汁倒入一个小碗中，撇去表面的浮沫。
10，鸡肉冷却后，直接切成小块，然后把汁浇在鸡肉上，好吃的电饭煲和酱油鸡就做好了。
做电饭煲和酱油鸡，最好选嫩鸡肉。可以用肉鸡，三黄鸡，比普通鸡好吃多了。如果你有时间，你可以尝尝这个鸡肉。很简单，新手。
姜葱炒鸡的方法很简单，香气扑鼻，肉质嫩滑可口，色、香、味俱全。
1，准备适量的鸡肉，先把鸡肉处理一下，然后剁成小块，越小越好吃，不能太小，否则不过瘾。
2.鸡肉剁碎后洗净，直到水不再浑浊，然后开始腌制，加入适量的烤盐粉，加入盐、糖和酱油，搅拌三分钟，使鸡肉完全入味。最后加入少许食用油，锁水，静置20分钟。
3.准备适量的姜切成小块，然后准备一些姜切成块，再把猪切成比一些小葱还葱的段。准备少许红辣椒，切成滚刀块，放入碗中备用。
4.锅里烧油，放入姜片，炒香姜片，再放入腌制好的鸡片，大火翻炒，炒出里面的水，待表面焦黄略脆时，取出一部分炒好的鸡油，以免太油腻。
5.然后放入葱段，翻炒一会儿，再沿锅边倒点米酒，盖上盖子，继续炖2分钟。
6.炖好后放入红椒块，再倒入一些老陈醋刺激香味。
7.出锅前放葱段，然后倒入一些淀粉水，丰富时放入盘中。美味的姜葱炒鸡做好了。
姜葱炒鸡姜葱焖鸡，鸡肉香味浓郁，嫩滑可口。
盐水鸡是一道由鸡肉、胡椒、盐水等制成的美味菜肴。它既热又冷又咸。有人喜欢吃热卤鸡，有人喜欢吃冷卤鸡。每个人都有不同的口味。
1.准备一只比较小的鸡，先把鸡处理好，再清洗干净。你不需要把鸡切成块，整只吃就行了。鸡肉清洗干净后，放在一边控水。
2.锅里不放油不放水，直接加入适量食用盐，小火翻炒2分钟，再放一把辣椒，继续翻炒，炒出辣椒的香味。将食用盐翻炒至微黄，直接放凉备用。
3.在鸡肉中倒入一些高度白酒，这样可以去腥增香，然后均匀涂抹，每个部位都可以均匀涂上白酒。
4.涂抹均匀后，再把凉拌好的椒盐抹上去。这一步要有耐心，循序渐进，每个部位都要涂上胡椒粉和盐。外部抹完后，内部也要抹。想要鸡肉入味，这一步一定要做好。
5、盐尽量涂抹，以入味为准，然后将鸡肉放入盆中，盖上保鲜膜，直接放入冰箱，腌制12小时以上。
6.鸡肉腌制好后，直接放入清水中再次清洗，以去除腥味。将面上的辣椒洗净，放在一边，控水备用。
7.接下来准备一些大葱，切成葱片，然后准备一些生姜，直接切成姜片，然后准备炖菜的大料，茴香，花椒，白芷，八角，香叶，山奈，当归。全部放在盘子里备用。
8.将所有调料倒入碗中，用温水浸泡，使其更入味。
9.接下来，准备一壶热水和一壶冷水。先将鸡肉放入热水中，用热水浸泡，取出，再放入冷水中，用冷水浸泡，重复操作三次。这样会让鸡肉更加紧实顺滑。
10，将泡好的香料倒入锅中，煮5分钟。然后加入盐鸡精调味，再加入花椒白酒去腥增香，再加入葱姜和鸡精。大火烧开，转小火焖20分钟。
11，煮好后关火，然后盖一盘直接炖2小时以上。
12.炖好后取出。你可以把它放在冰箱里2个小时，这样味道会更好。做好了直接切成小块，美味的盐水鸡就做好了。
盐水鸡很好吃，方法也很简单。基本上，烹饪需要两步。又咸又嫩，吃起来满嘴清香。
脆皮椒麻鸡香脆爽滑，香辣过瘾。冷却后，酥脆的鸡皮像海绵一样吸收酱汁。
1，准备一只白条鸡，先把鸡洗干净，再洗干净，然后放一边控水备用。
2.控制好水分后，再多准备一点食用盐，把食用盐均匀的涂在鸡肉上，多涂一点，涂到每一个部位。这样鸡肉更入味，还可以去腥。鸡的肚子也要涂上食用盐，然后静置20分钟。
3.接下来准备一口大锅，放半碗干辣椒，加一把辣椒，倒入温水，泡20分钟，再准备一把辣椒。
4.锅里加少许油，再加点水，然后放入100g白糖，炒至糖色，再炒至紫红色。冒泡时倒入适量热水，翻炒后盛出待用。
5.接下来，准备香料，比如白芷叶、胡椒、八角、茴香、高良姜。
6.鸡肉腌制好后，将花椒、辣椒、辣椒放入鸡肚子里。全部塞好后，把姜片放进去封好，再用木签封好。将高度酒精的酒倒入密封中。
7.锅里热油，放入香料翻炒，再放入花椒和辣椒，辣椒继续翻炒。大料炒干后，加入适量蚝油，再加入一些糖色水，然后倒入足够的水，大火烧开，加入盐鸡精调味。
8.大料烧开后直接倒入砂锅，不放鸡肉。
椒麻鸡一咬下去，麻、辣、咸、鲜的味道依次掠过舌尖，真的很好吃。自制辣椒汁用辣椒代替藤椒，简单易操作，适合家庭食用。
辣椒鸡丁是一道很受欢迎的家常菜。鸡肉的鲜香和辣椒的香气融合在一起，香味四溢。
1.准备适量的鸡腿。先把鸡腿用清水洗干净，加点盐，再加点面粉。搅拌均匀，直到鸡肉变粘，然后放置2分钟。
2.静置后倒入清水直接洗两遍，直到水不再浑浊。然后把鸡肉捞出来放在一边。
3.鸡肉晾干后，直接剁成鸡丁。鸡丁切的不要太大，不然炒的时候不容易入味。将切碎的鸡丁直接放入盆中，
4.接下来开始腌制鸡丁，加入姜片和葱段。倒入适量料酒，搅拌均匀，静置腌制10分钟。
5、准备一把蒜，直接切成蒜块，再准备适量青椒切成辣椒圈，再准备一些小米辣，一分为二，再切成辣椒块。完成后放在一边。
6.锅里热油，放入腌制好的鸡丁翻炒，把鸡肉里的水炒出来，炒到干，把里面的油炒出来，然后放入蒜瓣，放入花椒和辣椒，继续翻炒。
7.炒出花椒和辣椒的香味，再加点酱油上色。翻炒后加入一些盐鸡精调味，倒入适量清水，再倒入蚝油。
8.大火烧开后，把里面的葱姜汁捞出来。然后继续煨3分钟，放入花椒去腥增香，再放入青椒和红椒继续翻炒。
9.翻炒至汤汁变浓，切掉青椒和红椒，放入盘中，美味的辣椒鸡丁就做好了。
这样炸出来的辣椒鸡丁，口感鲜嫩多汁，没有焦硬的味道，吃起来也不会觉得油腻。辣椒的加入可以更好的激发辣椒鸡丁的香气。
当香菇遇上鸡肉，就成了餐桌上最受欢迎的家常菜。和其他菜相比，鸡肉总是特别好吃。香菇炖鸡香气浓郁，弥漫整个厨房。
1，准备适量的鸡块，鸡块尽量剁均匀，放入碗中，加入盐粉，这样洗的更干净，放在一边控水备用。
2.鸡块洗净后开始腌制，加入一勺料酒，加入一勺酱油，加入一勺蚝油和适量胡椒粉，充分搅拌腌制20分钟。
3.准备一把粉丝，倒入温水浸泡。
4.准备生姜，切成片，然后准备适量的大蒜，直接切成片，再准备一些蒜苗，直接切成蒜末，放在盘中备用。
5.粉丝切软后放入碗中浸泡，准备一些泡好的香菇备用。
6.锅里烧油，放入蒜末和姜片翻炒至香，放入腌制好的鸡块翻炒，翻炒至鸡块略焦黄，加盐和酱油上色。
7.鸡块炸至变色时，加入开水，鸡块烧开后关火。
8.把蘑菇均匀的铺在砂锅里，然后把粉条铺在砂锅里，再把鸡肉倒进去。大火烧开后炖20分钟，然后把鸡肉炖透。
9.鸡肉炖好后，加入蒜苗叶搅拌均匀，就可以直接吃了。美味的砂锅鸡煲做好了。
砂锅炖蘑菇鸡很简单，香嫩多汁，上桌后全家人都爱吃。