山楂不仅能开胃消食，还能降血压降血脂、养心护肝，但有些人不能吃。
山楂，性微酸微甘，微温入脾、胃、肝经；它的功能是促进消化，促进血液循环，化瘀和消除停滞。山楂有两种，一种是北山楂，产于北方，属于人工栽培品种。它又大又厚，又酸又甜。一种是南山楂，产于南方，属于野生山楂。它很小，很薄，有点酸。
近年来，生山楂常用于治疗高血压、冠心病和高脂血症。
1.降低血压
山楂所含的三萜类、黄酮类和维生素C具有扩张血管壁、降低胆固醇、降血压的作用。用山楂治疗高血压，不仅降压效果好，还能促进食欲。山楂和麦芽合用疗效更好。
常见的有山楂麦芽茶、山楂陈皮茶等。，但这绝不应该用来代替药物治疗。
2.降低血脂
山楂在治疗高脂血症方面的应用已在临床上得到验证，实验研究发现山楂的降血脂作用与其含有大量黄酮类物质密切相关，如以金丝桃苷为主的黄酮类物质具有良好的降血脂作用。
3.保持心脏健康
山楂的心血管作用主要表现在强心、抗心绞痛、抗心绞痛和抗心律失常作用。主要山楂具有增加心肌收缩力、增加心脏血液引流盘、减慢心律、扩张冠状动脉血管、增加冠状动脉流量、降低心肌耗氧量等生理功能。
4.小时尧尧
山楂含有多种有机酸，能增强胃液酸度，促进胃液分泌，调节胃肠蠕动，从而促进食物的消化。另外，山楂中还含有脂肪酶，可以促进脂肪的消化，所以对肉类的消化有很好的作用。
关于消食，还有一个著名的搭配“焦三鲜”，将炒山楂与焦麦芽、焦神曲合二为一。其中炒山楂消食效果极佳，神曲消食面食效果极佳，麦芽消食米饭效果不错。
5.养肝护肝，治疗脂肪肝。
对于“脂肪肝”或肥胖者来说，吃山楂、山楂片、山楂丸或用水浸泡山楂，可以帮助消化，去除脂肪，是很好的护肝食品。
脂肪肝是临床常见疾病之一，属于中医胁痛、肝郁、积范畴。其主要病机为血瘀。因此，活血化瘀的山楂可以达到很好的效果。
保护视网膜
山楂、枸杞、大枣煮着喝，对视网膜有一定的保护作用，有助于预防老年性黄斑变性。
7.抑制失真
研究发现，山楂还可以帮助预防和治疗男性精子畸形。
8.其他人
临床上也有用山楂治疗乳糜尿、呃逆、声带息肉、下肢软组织损伤、银屑病、神经性皮炎、湿疹的报道，还可以用来减肥。
1.胃溃疡等胃酸分泌过多的人不宜吃山楂。因为山楂有促进胃酸分泌的作用，胃溃疡和胃食管反流的人吃山楂，可能会加重胃痛、烧心等症状。
2.它不应该在空腹时使用。
因为山楂中含有多种有机酸和鞣质，有机酸可与胃酸中的重金属或鞣质与蛋白质结合，生成不溶于水的聚合物，沉积在胃中形成肿块，即胃结石。
3.身体虚弱、气虚乏力的人，最好不要服用山楂，因为山楂没有滋补作用，主要是祛邪消食，化瘀化痰祛湿。