菱角配什么最好？

菱角的最佳搭配是什么？很多人在日常生活中喜欢吃菱角，菱角是中国特有的食材。吃菱角可以加强保健，增加人体饱腹感，为人体补充营养。来分享一下菱角和什么搭配最好。

菱角和1菱角的最佳组合是什么？

1，盐水煮菱角

菱角的吃法有很多种，有的人喜欢带壳后直接吃，但这种吃法不利于人体对其营养成分的吸收和利用。菱角最好清洗干净，在锅中加入适量的盐水，煮熟后食用，这样会使菱角的味道更加诱人，有助于发挥其营养作用。

2、菱角粥

平时用菱角煮粥特别好吃。用它煮粥的时候，需要准备一杯糯米，200克菱角，适量的水，适量的红糖。糯米洗净后，用清水浸泡20分钟，然后放入锅中加水煮沸，再转小火煮10分钟，加入红糖调味。将准备好的荸荠去壳后，用清水洗净，放入蒸笼蒸熟，然后切成丁，放入粥锅内煮五六分钟，取出即可食用。

菱角和什么一起吃？

1，芹菜

荸荠和芹菜通常最好一起吃，因为荸荠的果肉是无味的，而钱有很浓的香气。把它们放在一起炒一炒再吃，可以让荸荠有一种淡淡的香气，让它的味道更诱人。此外，芹菜和荸荠都含有一些可以利尿降压的成分，如果一起食用，其食疗效果会更好。

2、排骨

菱角一般和排骨一起吃，效果特别好。其肉质鲜嫩，吸油功能强。和排骨一起炖的时候，可以吸收排骨的油脂，可以让排骨汤鲜嫩可口，不油腻。而且荸荠吸收大量油脂后会有淡淡的肉味，吃起来特别好。

菱角的最佳组合是什么2菱角的营养价值

荸荠肉厚味甜，可兼作果蔬。它也是唐朝皇帝授予的贡品。菱角富含淀粉、糖、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，与栗子、莲藕并称“秋三宝”。其营养价值不低于其他坚果，无论生吃还是熟吃。

现代研究表明，每100g菱角含蛋白质4.5g，碳水化合物21.4g，维生素C13mg，胡萝卜素10ug，维生素A2ug，膳食纤维1.7g，烟酸1.5mg。

核黄素0.06毫克，硫胺素0.19毫克，脂肪0.1克，镁49毫克，钠5.8毫克，钙7毫克，铁0.6毫克，锌0.62毫克，钾437毫克，磷93毫克，锰0.38毫克，铜0.18毫克。此外，荸荠还含有黄酮类、荸荠多糖、荸荠甾烯、β-谷甾醇等健康成分。

吃菱角的好处

1，增强免疫力

荸荠富含碳水化合物、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、钾等营养成分，营养价值与淀粉类坚果相当。被视为养生之果，秋季进补的药膳佳品。经常食用可以帮助我们补充营养，增加人体抵抗力和免疫力。

2.健脾胃

《本草纲目》中记载，菱角“能补脾胃，壮大腿膝，强筋益气”。荸荠淀粉含量高，煮熟后口感类似栗子，容易消化吸收。是很好的滋补品，有调理脾胃的作用。

3.减肥健身

一本医书记载，菱角“安补五脏，不饥而知性人适。”所谓的智人合体，有减肥健美的作用。因为荸荠热量低，富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。将其作为主食，既能满足肠胃，又能减肥塑身。

4.防癌抗癌

日本《中央医学杂志》的早期报道称，菱角具有一定的抗癌作用。这是因为荸荠中含有一种抗癌物质，名为AH-13，对抑制癌细胞的变性和组织增生有作用，并能吞噬癌细胞，特别是对预防消化系统癌症有作用。

5、清热解渴

荸荠和莲藕味道差不多。生荸荠味甘凉。适当食用可以清热解暑。秋天生吃荸荠也可以预防秋燥。但煮熟后性味发生变化，性质温和，有健脾益气的作用。

吃菱角的注意事项

1，脾胃虚弱的人不宜生吃菱角。

生荸荠脆嫩多汁，可以当水果吃，但属于凉性食物。寒性体质、脾虚泄泻者不宜多食，以免加重体内寒性，导致身体不适。

2.生吃菱角要小心。

荸荠生长在水中，容易被细菌和寄生虫(如姜虫)污染，生吃容易感染，容易引起腹痛、腹泻、腹胀等胃肠道疾病。所以最好不要生吃菱角。如果一定要品尝新鲜的荸荠，要用开水彻底焯一下，防止细菌和寄生虫进入人体，损害身体健康。

荸荠和吃荸荠的3个禁忌的最佳组合是什么

1，菱角不宜生吃

菱角生长在水中，每天接触大量的微生物。而且适合菱角的环境也适合寄生虫生存。很容易附着寄生虫，生吃菱角。如果寄生虫附着在上面，寄生虫会增加菱角进入体内，对身体造成很大的伤害。

2.秋季服用糖皮质激素，忌吃菱角。

在秋季生活中，某些疾病的患者需要服用糖皮质激素，糖皮质激素可以促进糖分生成，抑制糖分分解。服用它们后，血糖可迅速升高，所以在服药时，应避免菱角等高含糖量的食物。

其实适当吃点菱角，没什么大不了的，也没有太多禁忌。菱角不能吃太多。生吃很健康，但是煮熟了容易淀粉含量高或者糖分高。吃了这样的食物很容易发胖，所以最好不要这样吃菱角。

3、蛋白质过敏的人不宜食用。

荸荠含有外源蛋白，是常见的过敏原之一。对蛋白质过敏的人要谨慎食用荸荠，以免引起食物过敏。如果不确定是不是过敏，可以先吃少量，检查一下情况。提示:儿童误食过敏食物的风险很高。如果之前没吃过菱角，可以少量喂，看看有没有不舒服，正常后再定时吃。

4、脾胃虚寒的人。

菱角为水生，味甘，性凉。吃菱角会增加体内的寒凉之气，减少燥热之气。脾胃虚寒的人肠胃功能脆弱。吃菱角会增加胃的消化负担，加重脾胃的不适。所以脾胃虚寒的人最好少吃或不吃菱角。

5、秋痢患者忌多吃菱角。

中医认为痢疾多为湿热郁滞于肠，故忌食进补食物。荸荠常用于健脾、益胃、厚肠，具有明显的滋补作用。痢疾患者如果吃菱角，会加重病情。因此，秋季痢疾患者应避免多吃菱角。

6、秋季感冒患者忌多吃菱角。

在秋季的果蔬市场上，菱角是人们食用的应时食品。但是感冒的人要避免多吃菱角。中医认为，感冒患者应该吃含有散表作用的食物，避免滋补食物。菱角养气，爱恶。如果感冒的人多吃菱角，会引起挥之不去的疾病。

菱角食谱:菱角排骨汤

材料:菱角300g(去壳)，排骨半斤，姜3片，芹菜2根，胡萝卜，盐少许，水适量。

练习:

1.将排骨用开水洗净去杂质，备用。

2、芹菜茎切成圆盘，胡萝卜切片。

3.汤锅加水，放入牛排。水烧开后，转小火炖。煮30分钟左右后，加入姜片、马蹄、胡萝卜。继续煮至菱角变软，再加盐调味。

4.吃的时候撒上芹菜花，最后用香叶装饰。发球！