如何让粥有营养，如何喝粥
一种营养粥的制作方法
1，小麦红枣粥
原材料:
小麦100克，大枣10克，糯米100克，麦芽糖100克。
练习:
小麦、大枣、糯米加水煮沸2小时，加入麦芽糖。
功能:
止急止汗养心。
2、板栗小米粥
原材料:
板栗300克，小米100克，红糖适量。
练习:
板栗去壳去皮，切丁与小米一起煮4小时，再加入红糖。
功能:
功能益气，养心安神。
3、马蹄梨粥
原材料:
菱角200克，梨2个，糯米100克，冰糖适量。
练习:
将荸荠和梨去皮切碎。将糯米放入水中煮2小时，然后加入荸荠和梨煮10分钟，然后加入糖。
功能:
清心润肺，生津止咳。
4、三米合资粥
原材料:
糯米、小米、薏米各100g，冰糖适量。
练习:
以上三米加水煮沸，再加入冰糖。
功能:
健脾养胃，养心祛湿。
5、止泻涩粥
材料:100g，炒扁豆50g，炒山药20g，炒薏苡仁100g，蛤蜊50g，红糖适量。
练习:
以上所有材料一起放入锅中，水煮3-4小时，然后加入红糖。
功能:
健脾燥湿，止泻涩肠。
6、一池碧波粥
原材料:
绿豆300克，糯米100克，豆浆1000克，盐和味精少许。
练习:
用搅拌机将青毛豆捣成细泥，与糯米、豆浆同煮2小时，加盐、味精。
功能:
清热生津，泻火解毒。
7、红豆南瓜粥
原材料:
小米100g，南瓜300g，红小豆30g，盐和味精。
练习:
将小米和红豆放入水中煮2小时，加入南瓜(去皮切块)，煮1小时，加盐和味精。
功能:
降血糖，温中，安神。
8、冰心牛奶鸡蛋粥
原材料:
糯米100克，鸡蛋2个，奶粉2勺，冰糖适量。
练习:
糯米加水煮沸，加入冰糖，打入鸡蛋，加入奶粉，拌匀后煮沸。
功能:
益气生津，和胃抗皱。
9.每年？鱼？粥
原材料:
糯米100g，生鱼片100g，葱、姜、盐、胡椒粉、味精。
练习:
将糯米放入水中煮1小时，加入生鱼片、姜和洋葱煮2小时，撒上盐，
胡椒粉和味精就可以了。
功能:
益气补血，安神益智。
10，红枣桂圆粥
原材料:
糯米(紫)100克，大枣20枚，龙眼肉50克。
练习:
将上述材料放入锅中，加水煮沸4小时。
功能:
养血补血，安神益智。
11，雪花燕窝粥
原材料:
银耳20克，燕窝2克，糯米50克，冰糖适量。
练习:
将以上食物一起放入锅中，加水炖3小时，加入冰糖。
功能:
滋阴生津，防老抗衰。
12，百年贺浩粥
原材料:
百合(鲜)200g，糯米100g，冰糖适量。
练习:
将糯米和洗净的百合放入锅中，加水煮沸，加入冰糖。
功能:
生津润肺，止咳止血。
13，花妮雪乃粥
原材料:
花生100g，糯米100g，奶粉2勺，冰糖适量。
练习:
将花生用开水烫去细皮，捣成泥，与糯米同煮2小时，再加入奶粉和冰糖。
功能:
滋阴生津，益气养颜。
14，怀旧小米粥
原材料:
小米100g，糯米50g，红薯200g。
做法:将红薯去皮切块，与小米、糯米一起放入锅中，放入水中煮3小时。
功能:
放松、湿润、镇静和催眠。
15，麦片薏米粥
原材料:
谷物50g，薏米100g，糯米100g，蜂蜜适量。
练习:
将谷物、薏米、糯米放入水中煮沸4小时，加入蜂蜜。
功能:
防癌和智人合体，祛痰去脂。
一种真正的保健粥的烹饪方法
长时间保持温度，会流失B族维生素。
问题:粥店的粥大多是用米粥熬制的。煮很多米粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再把米粥和相应的材料混合。粥保温几个小时，维生素损失肯定比较大。有些店家为了加快煮粥的速度，在煮粥的时候还会加入碱，促进淀粉颗粒的崩解，这样会使B族维生素流失更严重。
小贴士:尽量选择杂粮粥，因为杂粮富含B族维生素。即使有亏损，也会因为基数大而留存。此外，B族维生素广泛存在于豆类、肉类、奶类、蛋类等食物中。喝粥的时候可以搭配一些豆类菜或者煎蛋。
配料不新鲜
问题:煮粥最重要的是好的原料，尤其是杂粮，能给粥带来自然的清香。但是在粥店吃粥，往往会觉得用料的新鲜度不够。这是因为各种杂粮都含有谷物胚芽，其中含有不饱和脂肪酸和脂肪氧化酶，有脂肪氧化的危险，不耐辐射，容易产生不新鲜的陈方风味。
温馨提示:莲子粥、薏米粥、坚果粥最容易出现这些问题，点这些粥的时候一定要慎重。如果不新鲜，一定要及时还给店家。
一碗咸粥3克盐。
问题:粥大致可以分为南北两种风格。在北方，可以吃杂粮粥或者豆粥，不加盐，放不放糖由你决定。南方的粥基本都是咸粥，配料是各种鱼和鸡蛋。北方的粥更健康，不油不盐。即使维生素流失了，但至少可以补充更多的膳食纤维和矿物质，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥里加了盐，甚至还加了味精。按照300克粥算，一碗粥有3克盐，不适合高血压患者。
温馨提示:如果不是糖尿病患者，可以选择一些普通的麦片粥或者甜粥，或者点粥后要求粥店不要加盐或者糖。如果一定要喝咸粥，要注意搭配清淡的主食和配菜。
冰粥会伤胃
问题:冰粥和其他寒性食物一样，可能会促进胃肠血管收缩，影响消化吸收。
小贴士:不要为了贪吃和开心而喝大碗甜冰粥。喝温热的粥比较好。
其实在家喝粥不需要学习餐厅制作的复杂步骤？皮蛋瘦肉粥？等等。传统小米粥是经典的最佳养生粥。用最新鲜的食材，最简单的食物，最少的油盐煮粥，才是真正的养生。
喝粥的健康方式
1，三餐不能总喝粥。
这个错误是老年人经常犯的。适当吃粥确实有好处，但是不能突然喝。粥是流质食物，在营养上比同体积的米饭差。还有粥？没满？吃的时候觉得很饱，但是很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意营养均衡。把粥煮得稠些，配荤菜吃，或者在两餐之间吃点零食等。，可以补充能量。
2.冰粥不可取。
冰粥是夏季的热食，但不适合感冒体弱的老人和小孩。冰粥喝多了，不仅会堵塞人体的汗毛孔，还会使代谢废物难以排出体外，还可能影响肠胃功能。
3、糖尿病患者要适量喝粥。
糖尿病患者一般更容易饿，而粥具有消化快的特点，人很容易吃得快又想吃；粥本身很容易在短时间内被身体吸收，导致血糖迅速升高或波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，一次一小碗。
4.胃不好的人少喝酒。
很多人认为粥养胃。但实际上，这种观点并不全面。因为不用细嚼粥，不能促进口腔唾液腺分泌可以帮助消化的物质；而且含水量高的粥，进入胃后会稀释胃酸，加速胃的扩张，使胃运动缓慢，同样不利于消化。因此，胃病患者不能总是喝粥，而应选择其他易于消化吸收、细嚼慢咽、促进消化的饮食。
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