蒸面怎么做？

蒸意大利面必须先和面团混合。面团的制作方法有两种:1，面粉脂肪，2，使用发酵粉。现在大多用泡打粉和面，方便快捷。一般2斤面粉，用3 g泡打粉。先用适量35度左右的温水溶解泡打粉。

将乳液倒入面粉中，加入同样的温水将面粉揉成光滑的面团，静置至开始。

蒸饼要先把面条用开水烫一下，用筷子均匀摊开，再用冷水拌匀，就可以上锅蒸了。