面粉中的增白剂是什么，对人体有害吗？

关心我们的食品安全无可厚非，但面粉增白剂是否对人体有害，要有科学依据，不能乱说。目前国内关于面粉增白剂的有害报道大部分可以说是道听途说，至今没有找到科学依据。一方面是新闻抄袭，一方面是一些部门为了显示自己关心公众食品安全的政绩，不负责任地夸大一个本不存在的食品安全问题，不仅造成公众的焦虑和恐慌，也误导政府部门浪费了大量的人力和财力。这种人为制造的食品安全行为，也是对大众不负责任的错误。韩国进行了毒理学研究，国际经济合作与发展组织(经合组织)发表了一份详细的过氧化苯甲酰毒理学评估报告(Siam 15 SIDNIAL评估报告-美国波士顿，2002年10月22-25日)。本报告详细论述了过氧化苯甲酰对人体无遗传毒性和致癌性。